Anda sedang mencari inspirasi resep Tteokbokki kw (Cilok) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Tteokbokki kw (Cilok) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tteokbokki kw (Cilok), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tteokbokki kw (Cilok) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tteokbokki kw (Cilok) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tteokbokki kw (Cilok) memakai 30 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Buat pecinta drama korea pasti ga asing sama yang namanya tteokbokki, sedikit cerita, dulu saya pernah buat tteokbokki pakai tepung beras itu bau tepungnya masih melekat sampai tteokbokkinya matang, jadi bikin eneg dan aneh gitu rasanya, jadi disini saya buat tteokbokki tapi tanpa tepung beras, alias CILOK🤣 dan yang pasti tanpa gochujang 😊 , ala Jawa dah pokonya wkwk Untuk saos ada 2 pilihan, bisa pilih salah satu
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tteokbokki kw (Cilok):
- Bahan cilok :
- 4 sdm Tepung terigu
- 8 sdm Tepung tapioka
- 1 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica
- Penyedap 1/2 sdt atau secukupnya
- 1 butir Bawang putih
- 1 sdm Minyak goreng
- Air
- Tambahan : Tahu, sosis, telur, dll
- ⭕️Bahan Saus 1
- 1/2 sdt Kecap ikan (saori)
- 1 sdt Kecap
- Saos pedas 3 sdt atau sesuai selera
- Saos tomat 3 sdt atau sesuai selera
- Bubuk cabe (boncabe) 1 sdt atau sesuai selera
- Sejumput garam
- 1/2 sdt Penyedap
- 1/2 sdt Gula
- 1 butir Bawang putih
- 1 butir Bawang merah
- Daun bawang
- ⭕️Bahan Saus 2
- 2 sdt gula
- Air 12-15 sdm / secukupnya
- Sejumput garam
- 1 buah tomat besar
- 1 cabai / sesuai selera
- 1 butir bawang putih
- 1 butir bawang merah
Langkah-langkah untuk membuat Tteokbokki kw (Cilok)
1
Panaskan air (kurang kebih 1 gelas) dalam panci, tambahkan irisan bawang putih / di geprek.
2
Sembari menunggu mendidih, ambil wadah, masukkan tepung terigu + tapioka, garam, penyedap, merica. Aduk2 hingga rata.
3
Setelah airnya panas/mendidih, masukkan ke dalam mangkuk berisi tepung yang sudah dibumbui, tuangkan sedikit demi sedikit sembari di aduk2 (air secukupnya, bawang putih jangan sampai ikut ke adonan), uleni hingga adonan kalis (tekstur akan lengket2 jika ditarik), kalau misal bikin banyak dan airnya habis, ditambahnya air panas ya.
4
Adonan yang sudah kalis bisa langsung di gulung2 bentuk memanjang lonjong seperti tabung (hasilnya sekitar 6-8 tabung), taburi tepung tapioka jika adonan lengket.
5
Sisa rebusan bawang putih ditambahkan air lalu panaskan dan tambahkan minyak. Jika sudah panas dan hampir mendidih, bisa dimasukkan adonan cilok yang sudah dibentuk panjang2.
6
Jika cilok sudah matang, bisa langsung diangkat dan direndam kedalam air (lebih baik air es). Jika sudah tidak terlalu panas, cilok bisa diirisi sesuai selera, Sisihkan.
7
⭕️Saus 1 : tambahkan air secukupnya, masukkan semua bahan saos 1 kecuali bawang putih dan merah. Aduk2 hingga rata. Sisihkan.
8
Iris tipis2 bawang merah dan cincang bawang putih kecil2. Oseng dengan sedikit minyak dan api kecil, lalu tuangkan saosnya yang tadi sudah dicampur kedalam mangkok. Setelah itu masukkan cilok, tutup dan tunggu hingga mendidih.
9
⭕️Saus 2 : Blender semua bahan saus 2, setelah itu panaskan di wajan atau teflon (tanpa minyak), masukkan cilok dan tunggu hingga mendidih
10
Jika sudah hampir mendidih, bisa ditambahkan irisan daun bawang, sosis dan tahu, atau telur rebus, atau yang lainnya terserah (kalau bisa semua dalam keadaan matang / setengah matang)
11
Tutup lagi dan tunggu hingga saus mulai meresap dan mulai mengental (bisa ditambahkan sedikit larutan tapioka agar lebih kental). Lalu matikan kompor jika sausnya sudah hampir surut dan habis, tapi jika suka yang berkuah bisa di matikan kompornya sebelum sausnya surut atau pas mendidih.
12
Ini gambar hasilnya, gambar pertana adalah cilok tteokbokki saus 1, gambar ke dua adalah saus 2. Gambar 1 tahunya itu saya goreng setengah matang.
13
Adonan cilok bisa juga dibuat tahu isi ya 🤗
