Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

This is my first time cooking kimchi.. Excited bgt, penasaran bakalan berhasil atau enggak. Dan ternyata berhasil, mantapp. Cocok untuk stok korean food di kulkas. Selamat mencoba 💚 Source: DeAr Zanjabeela #PejuangGoldenApronBatik #CookpadIndonesia #Cookpadcommunity_Malang

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

1. 1/2 kg sawi putih
2. 1 buah wortel
3. 2 batang daun bawang
4. Bumbu
5. 1/2 buah pir
6. 5 buah bawang putih
7. 1/2 buah bawang bombay
8. 25 ml kecap ikan teri korea
9. 2 sdm madu
10. 50 gr bubuk cabe Korea (bisa ditambah bila suka pedas)
11. 1 sdm gula pasir
12. 1 sdm tepung beras
13. 1/4 sdm kaldu jamur
14. 100 ml air
15. Garam secukupnya untuk balur sawi putih

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1

Belah sawi putih menjadi 3 bagian, lalu cuci bersih di setiap sela-sela. Buat larutan air garam, rendam sawi selama 30 menit, lalu buang air nya, cuci, tiriskan kembali.

2

Siapkan wortel dan daun bawang, cuci lalu potong korek. Siapkan juga bawang putih, bawang bombay dan buah pir

3

Garami sawi dengan garam halus keseluruh permukaan sawi. Lalu diamkan 1-2 jam hingga batang sawi lentur. Setelah 1-2 jam, peras lembut sawi putih yg sudah dilumuri garam hingga airnya hilang. Cuci bersih dengan air mentah 2x dan air matang 1x di akhir, peras kembali sampai air hilang, tiriskan

4

Campur air dengan tepung beras hingga larut. Lalu tambahkan kaldu ayam dan gula (kondisi kompor masih belum menyala ya). Kemudian, nyalakan kompor, masak dengan api kecil hingga mengental. Tunggu hingga dingin

5

Campur seluruh bahan bumbu, termasuk wortel, dan daun bawang. Lalu tes rasa.

6

Bumbui sawi putih secara merata setiap lembarnya. Masukkan ke dalam wadah tertutup, simpan 2 hari di suhu ruangan agar terfermentasi. Lalu akan muncul gelembung2 kecil dan kemudian dapat disimpan di dalam kulkas. Bisa tahan kurang lebih 3 bulan. Semoga bermanfaat 🤍