Hotteok (호떡) / Pancake Korea

Anda sedang mencari inspirasi resep Hotteok (호떡) / Pancake Korea yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Hotteok (호떡) / Pancake Korea yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Hotteok (호떡) / Pancake Korea, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Hotteok (호떡) / Pancake Korea enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Hotteok (호떡) / Pancake Korea adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Hotteok (호떡) / Pancake Korea sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Hotteok (호떡) / Pancake Korea memakai 14 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama kali penasarang pengen bikin cemilan ini karena nonton channel youtubenya chef Devina Hermawan. Tapi resepnya nggak dilampirkan ternyata 😅. Lalu mampirlah ke channel youtubenya Luvita Ho. Dapatlah resepnya. Masih penasaran sama hotteok ini seperti apa di negara asalnya. Lanjutlah aku nonton channel youtubenya Hari Jisun, hotteok resep dari Bibi (orang Korea) tidak hanya menggunakan tepung terigu, tapi juga menggunakan tepung beras ketan. Bahkan Bibi juga menambahkan telur untuk menghasilkan rasa hotteok yang gurih dan berbeda dengan yang lainnya. Nyoba nyari di cookpad, ketemulah resepnya mbak @augiefelicia pakai setengah resepnya dari Luvita Ho. Langsung lah praktek tanpa mikir panjang lagi 😆 Hotteok ini cocok dijadikan cemilan saat cuaca dingin. Jadi makannya ketika masih panas-panas. Teksturnya crunchy di luar dan kenyal di dalam. Ketika sudah dingin, hotteok menjadi lembek dan cenderung alot. Lebih baik dipanaskan lagi saat akan disantap, selamat mencoba 👍 Link resep asli 👇: https://cookpad.com/id/resep/15330734-hotteok-kenyal-enak?invite_token=XkWQaz3zZmwgte23uXSuh5wB&shared_at=1636241070 #CookpadCommunity_Surabaya #BelajarBarengCookpad

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Hotteok (호떡) / Pancake Korea:

1. Kulit:
2. 180 g tepung terigu serbaguna
3. 40 g tepung ketan
4. 2,5 g ragi instan
5. 12 gr gula pasir
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdm minyak goreng
8. 157 ml air (atau susu cair)
9. 250 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
10. Isian:
11. 6 sdm gula aren bubuk
12. 4 sdm kacang tanah cincang sangrai
13. 1/2 sdt kayu manis bubuk
14. Secukupnya selai cokelat homemade (opsi lain)

Langkah-langkah untuk membuat Hotteok (호떡) / Pancake Korea

1

Masukkan semua bahan kulit kecuali air. Aduk sampai tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit dan aduk sampai semua bahan tercampur rata (Asal rata, tidak perlu sampai kalis). Tutup dengan serbet bersih/plastik/tutup panci. Istirahatkan selama minimal 1 jam (saya 1,5 jam).

2

Buat isiannya (sebagian isian kacang cacahnya dadi sisa isian mochi, jadi hasilnya lengket seperti di foto). Campurkan semua bahan kecuali selai cokelat ya. Setelah 1 jam diistirahatkan, ambil 1 genggam adonan. Pipihkan dan isi dengan isian kacang tadi sebanyak 1 sdm penuh. Boleh diisi pakai selai cokelat. Kemudian bulatkan.

3

Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api kecil. Masukkan bulatan tadi dan tekan menggunakan sutil/gelas tahan panas. Pipihkan sampai adonan melebar seperti pancake. Setelah agak kuning kecoklatan, balik sisi lainnya sambil ditekan-tekan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.

4

Siap disantap saat masih panas.