Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gegara drakor, sy jd suka merhatiin dan pengen nyoba bikin masakan korea. Salah satunya kimchi. Klo udh punya stok kimchi, lebih mudah utk bikin berbagai macam masakan korea lainnya spt sop kimchi, nasgor kimchi, korean bbq atau buat sekedar temen makan mie instan korea. Udh bbrp kali bikin kimchi resepnya @cook_5876266 cuma sy ganti saosnya dr kikkoman (yg ada sertifikat halal) tetep enak cuma kurang keliatan merah aja jdnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

1. 2 kg sawi putih
2. 5 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe cuci dan kupas
4. 2 batang daun bawang
5. 1 buah wortel
6. 1/2 bks garam
7. 4 sdm gula pasir
8. 5 sdm gochujare (cabe bubuk korea)
9. 4 sdm gochujang (sy pakai yg kikkoman)
10. 3 sdm tepung beras
11. 1-2 sdm kecap ikan (kalo adonan pasta kurang asin)

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1

Cuci bersih sawi dan pisahkan dari bonggolnya, baluri dengan garam helai demi helai, lalu diamkan selama 2 jam (klo saya diamkan semalaman sampai semua batang sawi layu dan tidak patah kalo ditekuk)

2

Cuci bersih sawi 2-3 kali kemudian tiriskan (sy tunggu sampai 2 jam) sambil menunggu, siapkan bahan pasta. Tuang 1.5 gelas air ke dalam panci, masukkan tepung beras, aduk rata. Didihkan di atas kompor sambil diaduk2 spy tdk menggumpal sampai mendidih dan mengental. Matikan api, tunggu sampai dingin.

3

Siapkan bahan pasta, potong korek api wortel dan daun bawang sepanjang 3 cm. Lalu parut jahe dan bawang putih

4

Campurkan bubuk cabe, pasta cabe, adonan tepung, jahe, bawang putih parut, wortel dan daun bawang. Tambahkan gula yg sudah dicairkan bersama 1/2 gelas air matang. Tuang bertahap sambil dicicipi, tdk perlu semuanya jika dirasa sdh cukup manis.

5

Lalu mulai balurkan pasta kimchi ke sawinya helai demi helai. Gunakan sarung tangan plastik ya. Lakukan sampai habis, kemudian simpan di wadah kedap udara. Diamkan selama 2x24 jam suhu ruang

6

Setelah 2 hari, akan keluar banyak air dan kuah akan bergelembung tanda kimchi sdh berfermentasi. Masukkan kimchi ke dalam kulkas. Kimchi sdh siap dinikmati ya..