Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead)

Dipos pada March 22, 2022

Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead)

Anda sedang mencari inspirasi resep Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead) adalah 1 loyang roti. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead) memakai 7 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Awalnya saya pengen banget pertama kali bikin roti tawar terus langsung berhasil gak pake gagal😂 tapi roti tawar yang harum (aroma khas butter-nya), enak, lembut dan pinggirannya (kulit roti) gak keras. Saya searching di YouTube cara buat yang mudah (tanpa mixer) karena emang belum punya mixer roti dan tentunya gak bikin tangan saya capek karena menguleni, akhirnya ketemu dan bahan-bahannya mudah banget. Setelah saya mempunyai alat baking dasar yang memadai untuk membuat roti, ya paling enggak punya silicone baking mat dan rolling pin, karena sangat membantu banget dalam proses pembuatan roti ini. Resep dibawah ini saya ambil dari YouTube-nya Calorie restaurant칼로리 식당 - https://www.youtube.com/watch?v=1VDItZyajN8 terima kasih ya! Tapi saya modifikasi sedikit dibagian garamnya, karena menurut saya dan keluarga agak sedikit asin hehe (catatan: ayah saya suka makan roti ini, katanya rotinya enak😊)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead):

  1. 200 ml susu cair UHT Full Cream (suhu ruang)
  2. 1 butir telur (suhu ruang)
  3. 40 gram gula pasir
  4. 1 sdt garam
  5. 2 sdt instant dry yeast/ragi kering instan
  6. 350 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
  7. 45 gram unsalted butter (cairkan)

Langkah-langkah untuk membuat Roti Tawar atau Korean Milk Bread (No-Knead)

1
Siapkan bahan-bahan dan loyang roti tawar ukuran 15x12x12 cm (bahan alumunium tebal) yang sudah dioles dengan margarin seluruh bagian dalamnya, juga cairkan unsalted butter dengan menggunakan teflon (api kecil, sebentar saja) atau microwave.
2
Dalam wadah, masukkan susu cair full cream, telur, gula, garam, dan ragi kering instan. Kemudian aduk dengan ballon whisk hingga semua bahan tercampur rata.
3
Dalam wadah besar yang telah terisi tepung terigu yang sudah diayak, tambahkan cairan tadi ke dalamnya. Aduk menggunakan sumpit kayu panjang atau spatula silikon hingga merata dan setengah kalis.
4
Kemudian tambahkan unsalted cair ke dalam adonan, uleni dengan tangan hingga cukup kalis.
5
Tutup adonan dengan menggunakan kain (serbet) dan fermentasi selama 20 menit (suhu ruang 27-28°).
6
Setelah 20 menit, kempiskan adonan dengan dipukul adonannya hingga gasnya keluar. Tarik dan lipat adonan sebanyak 10 kali hingga adonan menjadi regang dan halus. Kemudian tutup lagi dengan kain, fermentasi lagi selama 20 menit.
7
Setelah 20 menit, kempiskan adonan dengan dipukul adonannya hingga gasnya keluar. Tarik dan lipat adonan sebanyak 10 kali hingga adonan menjadi regang dan halus. Kemudian tutup lagi dengan kain, fermentasi lagi selama 30 menit.
8
Setelah 30 menit, kempiskan adonan dengan dipukul adonannya hingga gasnya keluar. Lalu bagi adonan menjadi satu dan kemudian bentuk menjadi bulat selama 10-15 menit dan tutup kembali dengan kain, kemudian diamkan selama 15 menit.
9
Setelah itu kempiskan kembali adonan dengan cara dipukul-pukul untuk mengeluarkan gasnya, gulir adonan dengan menggunakan rolling pin, sesuaikan ukuran dengan loyang juga panjang dan lebarnya, kemudian lipat sisi kiri-kanan dan ditekan. Gulung adonan lalu ditekan ujungnya, gulung lagi lalu ditekan ujungnya begitu sampai selesai dan ratakan ujungnya.
10
Susun adonan ke dalam loyang roti, tutup dengan kain, fermentasi kembali selama 40 menit hingga adonan hampir setinggi loyang.
11
Sebelum waktu fermentasi habis. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°C selama 15 menit api atas bawah, kemudian hanya api bawah (sesuaikan oven masing-masing, saya pakai oven listrik).
12
Setelah 40 menit, oleskan susu cair secara merata di permukaan adonan roti.
13
Panggang roti selama 25 menit hingga warna kuning kecoklatan.
14
Setelah matang, keluarkan dari loyang dan olesi dengan butter atau margarin di permukaan roti agar terlihat cantik dan mengkilap, lalu dinginkan di cooling rack.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Homemade Tteokbokki

Homemade Tteokbokki

Akhirnya bikin tteokbokki from scratch akibat keseringan nonton drama korea 😆

Yachaejeon / pancake ala korea

Yachaejeon / pancake ala korea

Terinspirasi dari drakor kegemaran krucil dengan segala macam korean bersambut dengan emak penggemar gorengan jadilah intip2 CP ketemu miss @HelloEka makasih untuk resepnya dimodifikasi dengan bahan didapur, pokoknya kalo gorengan pantang ditolak & dicobain ya ini enak garing diluar lembut dalamnya

[Eps. 14] Pajeon Korean Pancake 🐰

[Eps. 14] Pajeon Korean Pancake 🐰

Setelah lama banget penasaran sama pancake daun bawang ini, akhirnya keturutan juga masak buat sahur 🐱

1-2 orang
10 menit
Kimchi stew ala_ala

Kimchi stew ala_ala

Anak2 mulai males2an makan, kalo udah gini butuh ibu turun kedapur 😁, dikulkas ada kimchi, tadinya pgn bikin nasgor kimchi... tapi kayaknya kalo puasa gini harus bikin yg ada kuahnya. Bongkar frezzer nemu baso ikan.. kemonlah bikin ala ala terserah ibu... cari di cookpad nemu resep kimchi stewnya ryn ryn.. hanya disini bumbu disesuaikan lidah sendiri 😁

Mini Korean Garlic Bread

Mini Korean Garlic Bread

Hari senin kmrn d WAG CODE ada sharing bersama mba izzazulfana tentang food product photography, akhirnya kita coba untuk foto produk bakulan mini korean garlic #RecookDepok_BakulanKu #CookpadCommunity_Depok

Goguma latte / ubi ungu latte

Goguma latte / ubi ungu latte

Olahan lain dari ubi Ungu. Ini enaak banget. MasyaAllah. Sekaligus bisa bikin kenyang #cookpadcommunity_depok

2 orang
15 menit
Korean Papaya Milk

Korean Papaya Milk

Kebetulan pas banget ada pesan masuk dari mamah cookpad, ditambah punya pepaya matang di kulkas bosen kalo di makan langsung... Berhubung lagi pola hidup sehat bahan nya pun sehat dan rendah kalori 😍 #PekanPosbarPepaya #cookpadIndonesia #pawonmincan

Tahu Goreng/Dubu Jorim (두부조림)

Tahu Goreng/Dubu Jorim (두부조림)

Source : Bunda Ela Saya mengutip tulisan Bunda Ela, "Dubu jorim adalah tahu goreng dengan saus jorim yang terbuat dari campuran bumbu-bumbu (google)" Saya hanya mencicipi rasa Dubu Jorim ini ketika masih proses memasak (koreksi rasa) enaaak 👍👍, stlh take foto Dubu ini saya kedapur lagi utk menyiapkan segala sesuatunya untuk makan siang, sementara si Dubu telah tersaji duluan di meja makan.....nah ketika saya balik si Dubu sdh habis....mereka makan tanpa nasi...batal deh rencana makan nasi panas pakai Dubu...lalu saya tanya gimana rasanya...mereka jawak enaaak sekali Buk 👍👍 sambil mereka tertawa 😄😄😄. #CookpadCommunity_Sumbar #Basidoncek

2 orang
30 - 40 menit
Gimbap Supel

Gimbap Supel

Nyoba2 bkin gimbap with my girl. Lumayan buuurrrhasil... 🤭

*Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken)

*Dakgangjeong*(chruncy korean fried chicken)

Jum'at 01-01-2021...Happy New Year...Selamat Tahun Baru...Ikutan bikin masakan kokoreaan ah, aku recook resepnya dari resep mba Rochmah Fitriyani. Ini rasanya tuh lezat dan sedep banget, ada pedesnya, ada manisnya, ada gurihnya juga dan krispy dari ayamnya...pokoknya mah rasanya tuh nano-nano dan raos pisan lah 👍😋.... Makasih mba Fitri resepnya 🙏😘. Semoga ditahun yang baru ini akan membawa keberkahan dan kebahagiaan untuk kita semua...Aamiin...Aamiin Yra #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Depok #Week_31 #HappyNewYear

Tteokpokki simpel dan kenyal

Tteokpokki simpel dan kenyal

Pecinta drakor pasti udah hapal dong sama nama makanan satu ini. Yap! Tteokpokki! Snack dari tepung beras ini udah jadi makanan wajib di setiap drama ><

2 porsi
30 menit
Jjajangmyeon

Jjajangmyeon

Dapet inspirasi dari Yutube "Koki Korea" orang Korea asli yg masak resep ini, dan katanya rasanya mirip jjajangmyeon yg asli. Biasanya Jjajangmyeon berwarna hitam, yang didapat dari saus chunjang dari kedelai hitam, namun disini saya ganti dengan TEMPE untuk bikin saus Chunjang (dan efeknya saus nya tidak begitu hitam warna nya). Saya sudah bikin 2x, yang pertama mengikuti resep asli nya, saus nya kering, jadi kayak Mie goreng gtu, kalau yang kedua saya tambahkan air, agar saus nya banyak dan kayak jjajangmyeon asli yg agak nyemek2 gitu. Dua duanya sama sama enak

2 porsi
1 jam
Tteokbokki

Tteokbokki

Kue beras korea, rasa pedas kenyal mantap. Kesukaan anak anak. Bikinnya gampang. Cocok untuk camilan sore. #PejuangGoldenApron3

5 orang
15 menit
Homemade Kulit Mandu / Dimsum (만두 피)

Homemade Kulit Mandu / Dimsum (만두 피)

Family time, saatnya bikin mandu. Resep ini sebenarnya udah lama ada di draf dan di album foto, memang akunya juga yang kadang males buat edit foto ngasih watermark. Nanti di resep selanjutnya yaitu vegetables mandu (양채 만두) akan aku ceritain bagaimana kenanganku dengan mandu, yang dimana aku seperti bertemu dengan keluarga baru dan menjadi salah satu kenangan yang nggak bakal aku lupain di masa remajaku. Semoga teman-teman suka dengan resepku kali ini. ^^ #MasakSekeluarga #CookpadCommunity_Malang #taawoniefooddiary #taawoniekitchen #taawoniekitchen_hansik

20 lembar
Dubu jorim / spicy braised tofu

Dubu jorim / spicy braised tofu

Sumber :BundaAikoNaomiNioka

Korean Style Spaghetti

Korean Style Spaghetti

Spaghetti ala2 Korea yg ga terlalu otentik. Karena memanfaatkan bumbu2 sisa yang ada. Alhamdulillah rasanya enak. Suami suka banget. 😍😍 Selain itu, daun bawang yg dipakai pun hasil nanem sendiri. Karena ikut program RAKIT tentang obat herbal dan salah satu materinya tentang TOGA (tanaman obat keluarga). Jadi terinspirasi untuk nanem segala macam bumbu dapur. Kemana aja ya aku selama ini. Baru mau mulai nanem2 sekarang. 😅😅 #GA_TheNextLevel #posbargembira

Bulgogi

Bulgogi

yang sering nonton drakor, pasti ga asing dengan makanan ini. Coba bikin sendiri dengan bahan seadanya. #beef #daging #slicebeef #bulgogi

2 porsi
45 menit
Ayam madu korea crispy

Ayam madu korea crispy

Yuhuu... paksu td request dimasakin ini saking lamanya gk masak ini 😅 agak effort sih masaknya bisa dimasak pas weekend dijamin kebayar pas udh jadi 😋

4-5 orang
45 menit
Strawberry Korean Milk

Strawberry Korean Milk

#GA_TheNextlevel #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadCommunity_Id

119.Pajeon (Pancake Korea)

119.Pajeon (Pancake Korea)

Ceritanya penasaran dengan pancake korea pas liat2 resep dicookpad owalah kalau di Indonesia namanya bakwan ya 🤭 dan teryata bahannya juga sama cuma pakai margarin dan dimasak menggunakan teflon sedangkan bakwan digoreng dengan minyak banyak ternyata sungguh enak apalagi dicocol dengan ulekan bawang putih cabai plus kecapp beuhhhh muantappp abis 👌🤤 oh ya resep saya dapatkan dari mba Neni Kuswati terima kasih resepnya mba 🙏🏻🥰😍 Dibawah ini saya sertakan resep aslinya ya,saya masak 2x resep. https://cookpad.com/id/resep/5533145-pajeon-aka-pancake-korea?invite_token=zxpYojgMhGgSGAp91wevJ9XJ&shared_at=1608725273 #CookpadCommunity_Bekasi #Pajeon(Pancake Korea)

5 pancake
1 jam