Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)

Dipos pada May 14, 2022

Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)

Anda sedang mencari inspirasi resep Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) memakai 19 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Aku tuh penggemar masakan Korea. Karena ku suka nonton drakor jadi kalau lihat para aktor dan aktrisnya makan mie pakai kimchi tuh kayaknya nikmat banget, haha. Kebetulan aku pernah ke Korea dan mencoba kimchi asli sana. Rasa kimchi yang saya buat ini rasanya mirip sama kimchi buatan asli orang Korea. Mungkin kalau bubuk cabainya aku pakai yang asli bubuk cabai Korea (Gochugaru), rasanya akan lebih mirip lagi. Tapi berhubung dirumah adanya yang buatan Indonesia ya ku pakai aja, hehe. Oh iya, dimakan bareng mie atau bihun rebus bikin ritual makan Anda makin nikmat loh, coba deh, hehe. Ini kali kedua ku bikin kimchi tapi baru bisa upload resep di pembuatan kedua ini. Semoga menginspirasi, selamat mencoba, dan terima kasih sudah mampir! โค

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih):

  1. 2 buah Sawi putih ukuran sedang
  2. 4 sdt Garam
  3. Bahan Bubur :
  4. 2 sdm Tepung beras
  5. 3 sdm Gula
  6. 200 ml Air
  7. Bumbu Halus :
  8. 1/2 potong Bawang bombay ukuran sedang
  9. 5 siung Bawang putih
  10. 1 ruas Jahe
  11. Bumbu Kimchi :
  12. 1 sdm Bubuk cabe atau sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan
  13. 2-3 sdm Kecap ikan
  14. 2-3 sdm Saus gochujang (pasta cabai korea)
  15. Bahan Pelengkap :
  16. 1/2 potong Bawang bombay iris tipis memanjang
  17. 2 buah Wortel ukuran kecil potong tipis memanjang
  18. 2 buah Daun bawang potong besar-besar
  19. 2 sdm Biji wijen sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih)

1
Potong-potong sawi sesuai ukuran yang Anda inginkan.
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 1
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 1
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 1
2
Cuci bersih lalu taruh di wadah.
3
Balurkan garam ke potongan sawi sampai rata. Kemudian diamkan selama 2 jam. Setiap 1 jam diaduk kembali agar proses penggaraman sempurna.
4
1 jam sebelum proses penggaraman selesai, saya membuat bubur untuk bahan fermentasi kimchi. Caranya masukkan tepung beras, gula, dan air lalu rebus sampai kental dan benar-matang. Diamkan sampai bubur dingin.
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 4
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 4
5
Setelah 2 jam, cuci bersih sawi sampai tidak ada garam tersisa. Saya bilas sampai 4 kali. Dan bilasan terakhir saya memakai air matang.
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 5
6
Lanjut membuat bumbu kimchi. Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Tiriskan.
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 6
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 6
7
Taruh bubur di wadah, kemudian masukkan bumbu halus, cabai bubuk, saus gochujang, dan kecap ikan. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 7
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 7
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 7
8
Masukkan wortel, daun bawang, dan bawang bombay yang sudah dipotong sesuai intruksi diatas, lalu aduk rata. Jadilah bumbu kimchi yang siap dibalurkan ke sawi.
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 8
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 8
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 8
9
Balurkan bumbu kimchi ke sawi sampai benar-benar rata dan tidak ada yang tidak terkena bumbu.
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 9
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 9
10
Taruh kimchi dalam.wadah tertutup agar proses fermentasi berhasil. Kalau saya, saya bungkus dengan plastic wrap agar benar-benar kedap udara. Diamkan dalam suhu ruang selama 15 jam. Ini tergantung selera Anda, makin lama di diamkan dalam suhu ruang maka kimchi akan semakin asam. Jika tidak ingin terlalu asam, boleh diamkan selama 6-8 jam saja. Setelah didiamkan, masukkan kulkas dan tunggu dingin sebelum dikonsumsi.
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 10
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 10
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 10
11
P.S. : Berikut produk saus gochuhang, bubuk cabai, dan kecap ikan yang saya pakai.
Baechu Kimchi (Kimchi Sawi Putih) - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Korean Spicy Chiken ๐ŸŒถ

Korean Spicy Chiken ๐ŸŒถ

Pagi-pagi my sis request โ€œayam spicyโ€ cuss langsung dengan bahan sederhana. Alhamdulillah rasanya VIP

Dakgangjeong - ๋‹ญ๊ฐ•์ •

Dakgangjeong - ๋‹ญ๊ฐ•์ •

Comment : Resep kesukaan yang tutup mata aja bisa bikinnya karena keseringan,. #DirumahAja Dakgangjeong, literally means "sweet and spicy". Mulai dikenal di Korea pasca krisis moneter dunia, dimana banyak orang Korea kehilangan pekerjaan atau bankrupt beralih menjual Ayam Goreng ala American but with a touch of Korean taste. Rasa dakgangjeong sendiri mengingatkan kita pada sauce barbeque khas Amerika plus pada resep aslinya masih menggunakan 'Mustard' for the balance between spicy and sourness.. Ayam pedas manis tangy ini juga termasuk jadi buruan tourist disana selain Jjajangmyon. Even digambarkan bagaimana Kwartet Tentara Korut, Sersan Kepala Pyo Chi-soo, Lettu Park Kwang-beom, Prada Kim Joo-muk, dan Pratu Geum Eun-dong, dalam CLoY begitu salivating mengintip hidangan ini.. Bikinnya mudah banget, bahkan gak perlu mikir karena sy selalu prepare ayam in portion di frezer dan sering sudah sy marinasi. Mostly hanya menambahkan tepung bumbu dan air, then membuat saucenya, Soy version ataupun Gochujang. Apalagi dimakan malam" sambil nonton Drakor hihihihi,.. Saya rewatch CLoY 4 kali gegara selalu kangen sama Switzerland.. TGI Friday, Itโ€™s a Korean Drama day.. ๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿคฉ #KoreanFriedChicken

4 porsi
45 menit
Korean strawberry milk latte

Korean strawberry milk latte

Fresh kimchi (geotjori)

Fresh kimchi (geotjori)

Jadi karena kurang demen versi fermentasi, carilah resep kimchi yg langsung makan.

2-3 porsi
Kimchi Sawi (๊น€์น˜)

Kimchi Sawi (๊น€์น˜)

Pengen masak kimchi jjigae, tapi karena disini susah beli kimchi jadi coba bikin sendiri

Tteokpokki super pedas bahan anak kos

Tteokpokki super pedas bahan anak kos

Abis liat video mukbang Korean Food langsung pengen ikutan makan eh setelah dilihat2 resepnya mudah banget, mending bikin sendiri aja karena bisa sesuai selera dan sehat

Cheese Ramyun

Cheese Ramyun

Di rumah "kebanjiran" ketupat dr tetangga2...tp hasrat utk nge-ramyun tak terbendung lagi.

1 porsi saja
Pajeon (korean pancake)

Pajeon (korean pancake)

efek nnton three meals a day jadi kepingin masak masakan koreya, akhirnya jadilah ini pajeon. enak bener rasanya dan pas dijadikan snack untuk berbuka puasa.

2 porsi
30 menit
Tteokbokki

Tteokbokki

Lagi-lagi korban k-drama, tergodalah untuk buat tteokbokki sendiri, hasilnya? bolehlaaahh boleh doongg..

2 porsi
Korean strawberry latte

Korean strawberry latte

Dalsot bibimbap

Dalsot bibimbap

Saya suka sekali makanan yang colourfull, nah salah satunya bibimbap. Telor setengah matang itu hanya pemanis ya karna kebetulan saya gak doyan telor setengah matang....setelah difoto itu saya orak arik sampai matang. Yang suka telor setengah matang bisa jadi ini enak sekali. Diluar sana banyak sekali resep bibimbap. Tapi ini sudah saya sesuaikan dengan selera lidah saya karna kebetulan saya suka sekali makanan tasty alias kerasa bumbunya. Kalau mau lihat yg otentik korea banget bisa ke youtubenya maangaci.

Telur ala Korea

Telur ala Korea

Penasaran nyobain telur gulung-gulung kaya di drama korea. Lumayan lah ya. Kayanya ini karena telurnya yang minimalis jadi ngga terlalu ngebentuk hehe. Yukk dicobaaaa.

Kimchi Simple Homemade

Kimchi Simple Homemade

Sejujurnya kurang suka makanan yang satu ini Hehe, tapi setelah baca satu artikel kalau ternyata kimchi itu sehat mengandung probiotik dan banyak lg nutrisi lainnya jadi inisiatif buat sendiri deh sekaligus mengisi waktu #dirumahaja. Selamat mencoba juga ya luv ๐Ÿงก

Jjangmyeon Rasa Lokal (Mie Khas Korea)

Jjangmyeon Rasa Lokal (Mie Khas Korea)

Ngidam beraaaaat sama jjangmyeon. Berhubung belum sempet kemana-mana, akhirnya nyoba bikin sendiri dengan bahan seadanya. Hmmmm not bad โœŒ

2 porsi
20 menit
Nasi goreng Korea

Nasi goreng Korea

Sekedar nasi goreng Korea, request bocah #PejuangGoldenApron2

Ramyun

Ramyun

Gara-gara nontonin drakor jd pengen makan ramen, ramyun, budae jigae, teobokki haha Ini salah satunya.. Gampang bgt buatnya..

Beef Bulgogi Endess

Beef Bulgogi Endess

1 orang
Dalgona Coffee | Kopi Viral ala Kafe Korea Selatan

Dalgona Coffee | Kopi Viral ala Kafe Korea Selatan

Sengaja bikin konten ini, karena aku suka sekali kopi susu dan juga bahan-bahannya yg mudah didapat

1 gelas
Beef BBQ Ala Korea (homemade)

Beef BBQ Ala Korea (homemade)

Lagi kepengen makan bbq korea tapi kan lagi ada covid19, mana ada yg buka. Jdi coba coba buat sendiri dan enakkk. Lumayanlah ya untuk mengobatin kangen masakan korea.

Korean Strawberry Latte

Korean Strawberry Latte

Inspirasi: Mayang Kresnaya Kemarin baru beli strawberry banyak, tp bingung mau diapain. Liat2 resep di cookpad, eh ketemu yang menarik dan ternyata lagi mayan hits di korea sana, selain Dalgona Coffee tentu ya, karena asam lambung saya lagi kumat ๐Ÿ˜‚ Seger lho buat takjil pertama.. #FestivalRamadanCookpad #SilaturahmiRecook

2 porsi