Geotjeori Kimchi

Dipos pada March 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Geotjeori Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Geotjeori Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Geotjeori Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Geotjeori Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Geotjeori Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Geotjeori Kimchi memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Suatu hari mbak tetangga posting status kimchi yang warnanya keliatan menggiurkan banget.. Karena sama-sama ngiler liatnya, collablah kita bikin kimchi instan dengan bahan yang gampang kami dapat dari pasar. Dulu saya pernah bikin kimchi kilat yang bisa langsung asem dalam waktu setengah hari dengan sedikit tendangan dari pasta gochujang (bukan saus gochujang ya)... Berhubung sedang tidak ada gochujang, browsinglah saya tentang kimchi instan.. Nemulah geotjori kimchi, yaitu fresh kimchi yang bisa langsung dimakan tanpa difermentasi dulu. Saya bikin 2 batch, 1 untuk langsung dimakan, satunya saya coba fermentasikan.. Yang saya modif dari resep-resep asli adalah tidak adanya lobak, saya ganti pake wortel aja 😅

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Geotjeori Kimchi:

1 buah sawi putih
1/3 batang wortel besar
1 batang loncang ukuran besar
1/2 butir bawang bombay
4 siung bawang putih
3 sdm cabai bubuk
2-3 sdm gula pasir
3-4 sdm kecap ikan
Untuk merendam sawi:
4 sdm garam (saya pakai garam blok)
1/2 baskom air (sekitar 1 liter)

Langkah-langkah untuk membuat Geotjeori Kimchi

Belah, potong dan bersihkan sawi. Potong sawinya ukuran sesuap aja. Awalnya sawi saya potong jadi 3 bagian sama besar, trus khusus bagian putih kerasnya saya potong lagi biar garam cepat meresap. Buat larutan garam, rendam sawi dalam larutan hingga tekstur lentur (ditekuk tidak patah) bolak-balik setiap 30 menit.

Selama menunggu sawi siap,potong-potong bahan lain, cuci dan potong korek api tipis wortel. Potong dan belah loncang, iris tipis bawang bombay

Siapkan bumbu kimchinya, cincang bawang putih, campurkan dengan gula, bubuk cabe, dan kecap asin, aduk hingga menjadi pasta dan gula larut. Tes rasa sesuai selera bisa tambah manis asin pedesnya

Sawi siap setelah teksturnya seperti sudah direbus. Karena saya ga sabar dengan perendamannya yang lebih dari 1 jam, saya pisahkan dan cuci bagian daun yang sudah layu. Lalu untuk bagian batang saya tiriskan dan taburi garam, saya campur rata dengan begitu proses layunya jadi lebih cepat. Tunggu sampai air keluar dan tes kelenturannya. Cuci bersih agar sawi tidak terlalu asin. Masukkan sawi yang sudah tiris pada baskom berisi potongan sayur tadi. Tuangkan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.

Untuk yang mau saya fermentasi, pada wadah ukuran 400ml (dengan kunci supaya kimchi tertutup rapat) saya masukkan sawi dengan saya tekan-tekan supaya udaranya keluar, setelah wadah penuh saya tutup dan kunci. Sementara untuk kimchi segarnya hanya saya masukkin wadah tanpa ditekan-tekan. Langsung kami konsumsi pake nasi panas dan ayam goreng 😅 mungkin kalau dimakan sama ramyeon enak juga 😊😊😊

PS: untuk batch yang difermentasi, bisa didiamkan pada suhu ruang 1 hingga 2 hari lalu simpan kulkas, 1 hari (1x24jam) udah cukup asam sebenarnya tapi buat saya masih kurang nendang jadi saya tinggal 2 hari di suhu ruang baru masuk kulkas... Rasanya udah ripe banget, mantep pokoknya

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Chicken Wings Saus Gochujang

Source : mbak Opi (OpiBun). Dedicated to the Korean minded all over the worlds🤣 Untuk mommies yg suka drakoran, yg suka fashion and cosmetics style Korea, yg suka masakan Korea, yg suka music Korea.. yg suka terkagum2 sama oplas Korea mungkin?😄 It’s all about Korean lah You should try this.. enyaaak.. u could enjoy it during ur time to “visit Korea” Secara visual tentunya Me? Sambil dengerin musik dari BTS dong🤣🤣 Note : anak2 suka yg ending teksturnya kering, crunchy dan ga lengket di tangan ala finger foods gitu. So aku manggangnya tadi sekitar 40-45 menit, api atas bawah. Sesuaikan oven dan selera masing2 ya moms.☺️ #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Tangerang #cookpad_aop

Chapssal Doughnuts (Donat Korea)

Baru tahu ada donat korea, dari tepung ketan ... gimana rasanya? Pasti itu yg terpikir eh..ternyata enak, diluar ekspektasi, kenyal dan lembut, lumayan utk teman minum kopi sore ini😋 Source: punyadepi #GadoGadoIndonesia #PosbarGadoGado #GadoGado_KueKetan #CookpadIndonesia #DiRumahAja #MasakAsyik #anekacemilan #anekadonat #donatkorea #olahantepungketan

Korean dragon fruit milk

Adaptasi dari yang stoberi nya. Dan ini manis seger #cookpadcommunity_depok

3-4 orang

15 menit

Tteokbokki/kue beras (bahan lokal)

Tips supaya tteokbokkinya tidak terlalu bau tepung, sebelum di ulen tepung berasnya di sangrai terlebih dahulu yaa.

Korean Watermelon Milk Squash 🍉🍋

Memanfaatkan si semangka 🍉 yang tak dipuja dirumah 😅 diolah menjadi pujaan biar doyan semua 🤫 . . . . Note : * Karena persediaan es habis jadi gak pakai es, bisa ditambahkan es pada langkah ke 2 sesuai selera #olahanbuahnyoung

1 gelas

Korean Braised Smoked Chicken

Hari ini saya memasak Korean Braised Smoked Chicken dengan menggunakan daging ayam asap. Daging ayam asap dipan fry sebentar lalu direbus bersama sayuran. Ahh.. suka banget.. Dagingnya juicy banget dan aroma khas daging asapnya itu lho , perfecto 👍🏻 Fillet Daging Ayam dipanggang asap memang khas banget aromanya , sungguhan ,ini enak banget...😋😋 Wajib dicoba .. #koreanbraisedsmokedchicken #koreanfoodlingga #smokedchicken #dagingasap #CookpadCommunity_jakarta

6 porsi

45 menit

Samgyetang (Ginseng Chicken soup)

Ini makanan yg kerap muncul juga di drama korea. Biasa dimakan pas musim dingin. Tapi ini sudah disesuaikan dg muatan lokal 🤭. Gak ada ginsengnya. Masakan favorit krn bikinnya gak pake ribet #simplecooking #koreandish #koreansoup

4-5 orang

30-40 menit

HOBAKJUK (sup labu ala youn stay) by irre_desirre

Daging Jamur Saus Bulgogi

Daging sama jamur tiram disatuin pake saus bulgogi eeuugghhh enduulllssss...pake nasi sama ga pake nasi....2 nya tetep juara 🤤🤩 Sarapaaaann yookkkk dears.... #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #OlahanDagingSapiRowoel

Kimbab

favorit anak2 dan aku juga 😅

10 roll kimbab

Korean Fried Chicken (Ayam Goreng Korea)

Senang banget bisa nemu resep ini. Bumbu saya sesuaikan dengan bahan yang ada, tanpa mengurangi makna resep aslinya. Untuk mensukseskan #PekanRayaAyam #PekanPosbarAyam #AyamBerjemur saya niat banget masak Ayam Goreng Korea ini. #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel Source : Titah Drees Kitchen - Jakarta

BBQ korea

3 porsi

1 jam

Bihun Goreng ala Korea

Semenjak suka nonton drakor secara gak langsung juga mulai mencoba masakan korea. Resep ini berbeda dengan japchae ya, bumbu yang digunakan untuk membuat bihun ini tergolong sangat sederhana sehingga menghasilkan rasa yang lebih ringan. Walaupun ala Korea, tapi bihun ini sangat cocok dipadukan dengan segala macam hidangan dari Indonesia. Selamat mencoba 😊 #PejuangGoldenApron3 #TimGulaJawa

6 orang

30menit

Kimchi Sawi Putih

Suka kimchi tertentu doang.. ada yg rasanya aneh, ada yg enak.. ini mau coba bikin sndiri jd icip rasa yang sesuai lidah sendiri.. enak jg

1-2 orang

Korean Strawberry Milk Latte

Resep yang super duper gampangggg banget... Anti gagal banget, dan udah pasti enak... Semua orang udah pasti bisa bikin ini... Cuma satu aja yang bikin ini tuh gabisa dibikin, yaituuuuu bahannya ga ada 😂😂😂 (monmap garing 😑) Pokoknya tuh ya, susu cair jangan diganti pake susu apapun, kental manis, evaporasi apalagi air putih biasa 🙈 apalagi air beras (mentang2 warnanya sama kayak susu) 🙈 Pakainya susu cair UHT kalau aku sih 😃 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Solo #Timlo_TimComunitasCookpadSolo

Korean strawberry milk with Jelly

Bisa jadi menu buka puasa 🥰

Beef bulgogi

Alternatif masak cepat selama bulan puasa ramadhan. Daging yang sudah dimarinasi bisa simpan dikulkas atau didalam freezer. Keluarkan pada saat akan dimasak. Rasanyapun enak Dan sehat Karena memakai lada hitam Dan jahe. Salah satu rempah2 yang bisa Kita tambahkan yang bermanfaat untuk tubuh Dan selalu ada di dapur. Sharing dari rakit "kelas lada" dari cookpad Indonesia. Maaf telat setor tugasnya ya. 🙏. Inspirasi : IG echi_raffani #96 #ga_thenextlevel #pekanposbar #pekanposbarprotein #cookpadcommunity_bandung #cocomba #authorsbandunghebring #kampoengramadan #rakit_herbaldaridapur #hana's_kitchen

Resep Masakan Korea

Aneka Resep Masakan Korea Lezat