Korean Sweet Potato Bread Ala-ala

Anda sedang mencari inspirasi resep Korean Sweet Potato Bread Ala-ala yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Korean Sweet Potato Bread Ala-ala yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Korean Sweet Potato Bread Ala-ala, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Korean Sweet Potato Bread Ala-ala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Korean Sweet Potato Bread Ala-ala adalah 6 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Korean Sweet Potato Bread Ala-ala diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Korean Sweet Potato Bread Ala-ala sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Korean Sweet Potato Bread Ala-ala memakai 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sumber: CP Dapur Halal dan YT channel Flour n Flower Sekali-sekali bikin yang sedang viral ya.. Hehe.. Meski nggak bisa jalan-jalan ke Korea dan ikutan antre Roti Ubi Ungu yang kekinian ini, setidaknya bisa berwisata kuliner di dapur. Terimakasih resepnya, Dapur Halal.. Saya padukan dengan resep Flour n Flower untuk isian, karena saya pingin isian ubi seperti aslinya. Plus ada jurus modifikasi untuk kulit pelapis, karena tidak punya tepung ubi ungu. Ternyata senang sekali proses memasaknya, kelihatan ribet tapi menyenangkan. Meski sebagian orang menyebutnya 'Bread' , banyak yang menyebutnya Mochi Bread. Itu karena hasil jadinya memang tidak meroti. Lapisan kulitnya yang mengandung bahan tapioka, tepung ketan dan sedikit terigu itu cenderung seperti mochi. Tadi Mr Kakang kaget waktu makan ini. "Loh, apa ini? Tela sintetis?" 😅😂 Dikira ubi beneran. Untuk rasa isian, sudah pas menurut selera saya. Manis creamy, tapi tidak legit. Bisa tambahkan sesendok gula/madu lagi jika suka citarasa yang legit. Yah, mudah2an suatu saat bisa makan yang asli di negerinya Ji Chan Wook ya.. Aamin. #BanggaKirimRecook #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Korean Sweet Potato Bread Ala-ala:

1. Kulit Ubi:
2. 5 sdm air
3. 2 sdm gula pasir
4. 20 gr butter (saya pakai Blueband Cookies n Cakes)
5. 1/4 sdt garam
6. 120 gr tepung tapioka
7. 1 sdm tepung terigu protein tinggi
8. 2 sdm tepung ketan putih
9. 1 butir telur
10. 1/2 sdt vanila
11. 1 sdt pasta taro
12. Isian Ubi:
13. 350 gr ubi manis oranye/putih, bersihkan, potong-potong
14. 10 gr butter
15. 1 sdm madu/gula (sesuaikan dengan manisnya ubi ya)
16. 1 sdm susu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Korean Sweet Potato Bread Ala-ala

1

Didihkan air, masukkan gula, butter, hingga mendidih. Masukkan tepung tapioka, matikan api. Angkat dari kompor, aduk.

2

Setelah adonan hangat, masukkan terigu, tepung ketan, telur, vanila. Aduk hingga kalis.

3

Beri pasta Taro, campur merata. Bagi adonan menjadi 6. Tutup, diamkan sekitar 30 menit.

4

Kukus ubi hingga empuk. Hancurkan dengan garpu. Tambahkan butter, aduk rata.

5

Tambahkan madu/gula, susu bubuk, aduk rata. Tes rasa dan koreksi jika perlu, sesuaikan dengan manisnya ubi. Ubi yang saya pakai ini sudah manis.

6

Bagi isian ubi menjadi 6, bentuk memanjang seperti ubi. Jika ingin bentuk lain, suka-suka saja. Korean Sweet Potato Bread ini ada yang berbentuk bulat.

7

Taburi alas/talenan dengan sedikit tepung. Ambil satu adonan kulit, pipihkan berbentuk lonjong. Letakkan isian di tengahnya. Bungkus.

8

Rekatkan ujung-ujungnya. Rapikan. Tidak perlu rata dan cantik banget, agar tampak natural seperti ubi.

9

Dengan tusuk gigi /sate, beri aksen lubang dan goresan persis seperti ubi. Panggang di oven dengan suhu 160° - 175° C (sesuaikan dengan oven masing-masing), selama 20-25 menit.