Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea)

Name: Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea)
Yield: 30 Porsi
Ingredients: A. Bahan; 2 kg sawi putih; 1 buah wortel (potong korek api); 10 sdm garam; B. Adonan:; 2 sdm tepung beras; 100 ml air; C. Bumbu:; 5 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; 1 ruas jahe; D. Saus:; 2 sdm madu (boleh ganti gula); 5 sdm kecap ikan; 2 sdm bubuk cabe (kalo ingin lebih pedas bisa ditambah); 3 sdm minyak wijen; 2 sdm kecap asin (opsional, kalo aku pake coconut aminos); Opsional:; 1-2 buah lobak potong korek kalo mau; 1-2 sdm wijen putih buat campuran akhir; 2 batang daun bawang kalo suka, aku nggak pake karena nggak suka baunya

Dipos pada May 15, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) adalah 30 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) diperkirakan sekitar 8 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) memakai 21 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setelah beberapa kali bikin kimchi dengan resep yang beda-beda, alhamdulillah akhirnya dapat formulasi yang paling pas & paling mirip dengan kimchi yang dulu biasa aku makan selama kuliah di Korea Tubuh kita perlu probiotik & prebiotik, nah kimchi adalah salah satu makanan yang mengandung probiotik, jadi nggak heran kenapa dia dapat predikat Makanan Paling Sehat Sedunia @theonlynelly #theonlynelly_kimchi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea):

A. Bahan
2 kg sawi putih
1 buah wortel (potong korek api)
10 sdm garam
B. Adonan:
2 sdm tepung beras
100 ml air
C. Bumbu:
5 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
1 ruas jahe
D. Saus:
2 sdm madu (boleh ganti gula)
5 sdm kecap ikan
2 sdm bubuk cabe (kalo ingin lebih pedas bisa ditambah)
3 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin (opsional, kalo aku pake coconut aminos)
Opsional:
1-2 buah lobak potong korek kalo mau
1-2 sdm wijen putih buat campuran akhir
2 batang daun bawang kalo suka, aku nggak pake karena nggak suka baunya

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea)

Belah sawi jadi 4 bagian, potong sekitar 6-7 cm (jangan terlalu kecil biar nggak hancur)

Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) - Step 1

Aduk rata sawi dengan garam, pastikan semua bagian kena garam, lalu diamkan sekitar 6 jam, tiap 2 jam boleh diaduk biar makin lemes sawinya (kalo nggak mau lama, diamkan 1 jam juga udah lemes, cuma kalo 6 jam selain lemes juga air dari sawinya keluar semua)

Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) - Step 2

Nyalakan api sedang di panci/kompor, masukkan air 100 ml, lalu masukkan tepung beras, aduk terus agar tidak menggumpal, setelah jadi adonan kental matikan api, dinginkan

Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) - Step 3

Blender bahan bumbu C

Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) - Step 4

Campur bahan saus D jadi satu

Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) - Step 5

Setelah 6 jam, cuci bersih sawi sampai semua garamnya hilang, di bilasan terakhir cuci dengan air matang yang mengalir, lalu tiriskan

Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) - Step 6

Campurkan B + C + D + wortel

Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) - Step 7

Masukkan sawi, aduk hingga rata, kimchi fresh bisa langsung dinikmati

Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) - Step 8

Untuk dapat hasil fermentasinya: masukkan kimchi ke dalam wadah, ditutup tapi jangan rapat (karena nanti akan mengeluarkan gelembung), letakkan di suhu ruang selama 24 jam (ruangannya yg sejuk ya, jangan panas), setelah 24 jam baru ditutup & masukkan ke kulkas

Kimchi (Rasa Otentik Persis di Korea) - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

73. Nasi Goreng Korea

Assalamu'alaykum cookpaders...selamat pagi... liat2 disosmed indonesia lagi pada demam drama korea nih...jdi ikut2an deh suka dgn masakan2nya ...saya kepo2 nih resepnya bunda @Frielingga Sit dgn menu nasi goreng ala koreanya 😁...ternyata suami suka loh..jdi deh masuk list menu masakan bt sarapan...😊🙏 #PejuangGoldenApron2 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Cirebon #NasiGoreng #KoreaFood

2 Porsi

달고나 // korean sugar Dalgona

Ini dalgona asli ya buibu, permen tradisional dari korea. Kalo dalgona coffe itu dari india/turki (lupa😁) foamnya mirip dalgona jadi pas salah satu artis korea coba langsung dia "nyeletuk" kalo minuman itu mirip permen dalgona di korea. #DirumahAja #CookpadCommunity_Depok

4permen

3mnt/permen

Bibimbap (korean food)

aku sering banget bikin ini dari dulu, karna emang buatnya mudah banget, kalian bisa beli gochujang di online store/ supermarket yaa oh iya disini aku bikin vegetarian yaaa, yang mau pake daging bisa jugaaa kok! selamat mencoba

Pajeon (Pancake Korea)

Sundubbu Kimchi Jjiggae (Tofu Kimchi Soup)

26tahun tinggal di Jakarta yg serba ada tapi setelah menikah harus ikut suami yg kerja di Ketapang Kalimantan Barat. Tentunya disini yg masih berstatus kabupaten tdk seperti di Jakarta yg semua ada wkwk. Begitu jg dgn keBM-an yg pengen makanan korea tapi disini cuma ada 1restoran korea dan belom pernah coba, drpd takut kecewa mending bikin sendiri dgn searching2 gugel dan Ytb:)

30menit

Tumis buncis tempe dengan kimchi

Beef bulgogi rumahan

Simple dan praktis

Mie Kuah Tteokboki

Seperti biasa, cerita dimulai dari kegagalan membuat Tteok/Ricecake. Karena udah terlanjur bikin saos gochujang (ala-ala), akhirnya bahan yg ada di rumah dimanfaatin. Cemplungin mi, sosis, dan telur, jadinya enak juga kok ☺️

Semangka segar ala korea💦

Liat di drama korea 😁😁

Simple Bulgogi ala MamaMit

KIMCHI (HomeMade)

Kimbap simple ; [Korean : 김밥 / Gimbab]

Gara2 belakangan ini nonton Drakor terus.. gw kayak obsess banget sama makanan ala2 korea gini...wkakakaka...😂😂😂😂 #korbandrakor

Kimchi simple

kalau ngikutin resep2 internet kurang suka soalnya banyak banget bawang putihnya 😂 jadi bikin pake bumbu sesuai selera tapi rasanya ttp enak! #PejuangGoldenApron2

Teokbokki with Mozarella tanpa gochujang

Samyang sosis baso jamur kancing

Kimchijeon - Pancake kimchi

Masih ada sisa kinchi di lemari es. Pas banget ada resep lama dari Maangaci yang simple... Enak dan seger... salah satu olahan pancake yang kudu dicoba. Kalau saya sih bilangnya ini dadar kinchi tanpa telur 😁 Di resep ini saya ikutin plek plek seperti resep aslinya..tappi kepikiran kalau resep ini ditambah telur sepertinya enak juga 😍 Resep Kimchi bisa dilihat disini ya : https://cookpad.com/id/resep/11849338-kimchi-simple-bahan-lokal-enak-dan-tahan-lama?via=profile Source : Maangchi #Cookpadcoommunity_jakarta #Koreanfood #Pancake #Phie2020