Anda sedang mencari inspirasi resep Samgyetang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Samgyetang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Samgyetang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Samgyetang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Samgyetang adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Samgyetang diperkirakan sekitar 2 jam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Samgyetang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Samgyetang memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sop tonik ayam penambah vitalitas ala Korea, di samping itu bagiku juga untuk meningkatkan kehangatan sesama anggota keluarga di meja makan kami. Saya suka lebih berkuah agar setiap orang bisa mendapat extra soup. Resep aslinya menggunakan beras ketan, namun saya menggunakan campuran jali-jali (karena lebih bersifat pemberi yin, agar menetralkan panas dalam dari ginseng Korea) dan beras. Jali-jali perlu dicuci bersih dan rendam dulu selama 2 jam, namun saya ga punya waktu, sehingga saya pakai metode shortcut saja. Jika ada nama bahan yang terdengar asing, itu bisa didapatkan di toko obat herbal Chinese, online juga banyak yang jual, saya beli online. Resep ini saya adaptasi dari youtube channel Maangchi.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Samgyetang:
- 1 ekor ayam kampung muda ukuran 1kiloan, bersihkan, potongkan kepala, kaki dan ekor ayam (simpan untuk masak yang lain)
- 16 siung bawang putih buang bagian pantat, cuci bersih sama kulitnya, usahakan ada yang masih berbonggol
- 4 btg daun bawang utuh bersih
- 4 btg ginseng Korea kering, cabik-cabik cabangnya agar gampang empuk (resep asli 2 ginseng Korea segar)
- 4 bh jujube kering besar
- 10 lbr irisan gan cao
- 10 lbr irisan dang gui tao
- 150 g jali-jali kering
- 60 g beras
- 3 sdt garam kasar
- 1 sdt merica hitam giling kasar
- 2,5 l air bersih
- 100 gr daun ketumbar yang sudah dicuci bersih
- bahan cocolan minyak
- 1 sdt garam kasar
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdt wijen sangrai
- 1 sdt cabai bubuk
- 3 sdm minyak wijen aduk rata
- bahan cocolan asin
- 3 sdm kecap asin encer
- 3 sdm cuka beras siap makan
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdm madu
- 1/2 bh bawang bombay iris kasar
- 1 bh cabe hijau iris memanjang
Langkah-langkah untuk membuat Samgyetang
