Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken)

Dipos pada March 30, 2022

Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken)

Anda sedang mencari inspirasi resep Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, postingan minggu ini mengandalkan draft yang ada dulu karena kami lagi pulang kampung dulu😁 sampe kegiatan PJJ sekolah anak-anak kembali aktif, jadi mohon maaf saya absen dulu dikegiatan posbar / semua PR Recook😊, demi mengamankan GA the next level😁. karena benar-benar sedang menikmati suasana kampung, jajanan yang masih murah meriah apalagi seblaknya yang beraneka varian, mie ayam yang mienya agak besar mirip spageti dengan kuah ayam yang kental😊 apalagi menu sehari-sehari selalu ada lalapan dan sambal😍. Untuk resep ini, asli enak dan crunchy karena digoreng sebanyak 2 kali goreng, anak-anak gak bisa nolak kalau dibuatin ayam goreng seperti ini, sampe ditungguin masaknya sama si kaka😁 Resep bisa dicek disini: https://cookpad.com/id/resep/13614804-dakgangjeong-chruncy-korean-fried-chicken?invite_token=ARQcLrQvDviMea38XGiVaZpY&shared_at=1602076228 Source : Rochmah Fitriyani #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken):

  1. 400 gr fillet daging ayam bagian paha
  2. Bumbu marinasi :
  3. 1 siung bawang putih, haluskan
  4. 1 cm jahe parut, lalu ambil airnya
  5. 1/2 sdt garam
  6. Bahan Tepung :
  7. Bahan pencelup :
  8. 1 butir telur, kocok lepas
  9. Bahan pelapis :
  10. 75 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
  11. 75 gr tepung maizena
  12. 1/2 sdt lada bubuk
  13. 1/2 sdt garam
  14. 1/4 baking soda
  15. Bahan saus :
  16. 1 siung bawang bombay, potong kecil-kecil
  17. 3 siung bawang putih, haluskan
  18. 2 cm jahe, geprek
  19. 2 sdm madu
  20. 1 sdm saus tiram
  21. 1 sdm cabe bubuk
  22. 2 sdm kecap manis
  23. 1 sdm saus sambal
  24. 3 sdm saus tomat
  25. Topping :
  26. 20 gr wijen sangrai (taburkan terakhir pas akan dihidangkan)

Langkah-langkah untuk membuat Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken)

1
Siapkan daging ayam fillet, lalu cuci bersih, lalu lap dengan tisu dapur hingga kadar airnya berkurang, kalau saya cukup ditiriskan saja, kemudian potong kira-kira 3 - 4 cm, lalu beri bumbu marinasi, kemudian aduk rata, lalu diamkan dalam wadah tertutup, simpan dikulkas minimal 30 menit, agar bumbu marinasinya meresap.
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 1
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 1
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 1
2
Lalu siapkan bahan saus, haluskan bawang putih dan potong bawang bombaynya, siapkan mangkuk, masukkan saus sambal, saus tomat, cabe bubuk, kecap manis, saus tiram dan madu, lalu aduk rata.
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 2
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 2
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 2
3
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan potongan bawang bombay dan jahe geprek, masak hingga bombay layu, lalu tuang saus yang tadi sudah dicampur, lalu aduk rata, masak hingga dirasa sudah pas, lalu angkat.
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 3
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 3
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 3
4
Siapkan bahan tepung: siapkan wadah, masukka semua bahan pelapis lalu aduk rata, siapkan mangkuk, kocok lepas telur untuk bahan pencelupnya, lalu masukkan potonga ayam secukupnya kedalam bahan pencelup (telur), lalu angkat potongan daging ayam, lalu pindahkan kedalam bahan pelapis.
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 4
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 4
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 4
5
Lapisi daging ayam hingga semua tepung menempel,sambil ditekan, lalu kibaskan kemudian taruh diwadah lain, lalu goreng dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng hingga mengering, lalu balik, masak hingga lapisan tepung mengering, tapi tepungnya masih putih/setengah matang, lalu angkat, lalu goreng lagi daging ayam lainnya yang sudah ditepungi, sama seperti langkah sebelumnya yaitu digoreng setengah matang saja (tepung sudah mengering tapi masih putih).
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 5
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 5
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 5
6
Kemudian goreng kembali semua daging ayam yang tadi digoreng setengah matang, hingga daging ayam matang kecoklatan sekitar 3 - 5 menit. Lalu sajikan daging ayam goreng dipiring saji, lalu tuang sausnya, terakhir taburi dengan wijen sangrai.
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 6
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 6
Dakgangjeong (Crunchy Korean Freid Chicken) - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Beef slice with Bulgogi Sous

Beef slice with Bulgogi Sous

Yang suka beef dengan cita rasa korea atau hokben bisa nih coba.. rasanya ngena banget ❤❤

Banyak
30 mnt
Bayam-Sigeumchi Namul ala Korea versi 2

Bayam-Sigeumchi Namul ala Korea versi 2

Ini yg versi 2, kalo aku sendiri sebenarnya lebih suka yang versi 1. Versi in bisa menjadi alternatif buat yg tidak suka bawang mentah.

2 orang
Ayam bbq Korea ala-ala

Ayam bbq Korea ala-ala

Sebenarnya belum pernah coba ayam bbq Korea sih. Di rumah ada bumbu jadi marinasi BBQ Korea (Korean Kalbi BBQ), tetapi ketika itu saja yg digunakan rasanya kok kurang cocok di lidah saya. Jadi saya tambahkan beberapa bahan lainnya dan dimasak saat malam tahun baru semalam #resolusisehat2021 #diarydietTR90

Enoki Saus Topokki

Enoki Saus Topokki

Setelah lama ga jadi anak kosan dan ga bereksperimen dengan bahan-bahan makanan yang ada akhirnya hari ini bisa bereksperimen lagii. Kali ini sebenernya mau bikin topokki instan tapi tergiur sama enoki jadilah bikin masakan satu inii. #resepsederhana #anakkos

1-2 porsi
15 menit
Kongnamul Gukbap (Limited Ingredients)

Kongnamul Gukbap (Limited Ingredients)

Kongnamul Gukbap / 콩나물국밥 atau bahasa gampangnya Nasi Sop Tauge Kedelai. Resep ini saya adaptasi dari makanan rumahan Korea dari ibu Maangchi 😅.. Berhubung saya sepertinya akan flu, tenggorokan mulai ga enak, saya ingin makan kuah-kuah panas gitu... Persediaan cuma ada tauge besar (tauge kedelai) dan bawang bombay setengah... Bahkan daun bawang saya gapunya 😂. Tapi dari ketersediaan bahan yang saya punya, masih cocoklah buat saya rebus-rebus. Biarlah ini ga otentik, tapi hasilnya cukup enak. Rasanya ringan, kuahnya light, taugenya crunchy, dan kombo bawang bombay dan lada bikin hidung enakan. Disini karena bener-bener limit, saya gapake kecap asin, daun bawang, dan wijen sangrai. Kalau ada pasti lebih mantap. Untungnya disini saya punya bon nori yang gurih dan ada wijennya. Tapi kalau mau hidungnya makin plong tambah bon cabe aja kali ya 😅😅😅

2 porsi
Tteobokki rumahan simpel

Tteobokki rumahan simpel

Gara-gara drakor jadi ngiler tteobokki, mau beli jarang ada yg jual 😁terus mahal juga😁 Jadilah tteobokki rumahan ini dengan bahan yg mudah didapatkan, dan cocok di lidah sendiri☺😊 Selamat mencoba bunda☺😊

2 porsi
30 menit
Beef Bulgogi

Beef Bulgogi

Setor recook arisan #genkpeda kali ini recook #remembergenkpeda_dapurairin Kesukaan anak-anak kalau daging iris tipis gini makanya berulang -ulang mesti. Terimaksih utk resepnya ya mbak 🤗 #pejuanggoldenapron3 #genkpeda #genkpejuangdapur #remembergenkpeda_dapurairin #beefbulgogi

Kimbab

Kimbab

#aicen_lie #instagram #kimbab Lagi malas masak, jadi beli nasi yoshinoya/beef bowl di bikinin kimbab de

Sundubu jiggae + Tuna

Sundubu jiggae + Tuna

Lagi pengen banget makan yang pedes dan asem terus liat kulkas masih ada yahu sutra jadi buat aja ini

2 porsi
15 menit
Kimbap Mini

Kimbap Mini

Korean Fresh Strawberry Milk

Korean Fresh Strawberry Milk

Ini enak bangeeeet ! Susu khas korea yang rasanya ajib ! Percaya deh ! InsyaAllah tidak mengecewakan

1 Orang
30 Menit
Korean mie soup jeletot

Korean mie soup jeletot

Krn bg aku sebungkus mie sedap suop korea tdk pedas2 amet😂🤣🤣🤣heee sesuai selera sh yaaa Jdilah aku uprek dikit😋 Rasanya aku sukakkk krn pedasnya nonjol🤭😂

Korean Mandu

Korean Mandu

Ceritanya eksperimen.. Dan berhasil,, kemarin bikin dimsum si kecil cuma makan satu dua kenyang kalo yg ini dia pengin nambah terus.. Yuk bikin let's go

Korean Strawberry Milk

Korean Strawberry Milk

Alhamdulillah cuacanya lagi cerah nih☺,, disegerin dulu ama korean strawberry milk😋 Source : Itha Subekti #cookpadcommunity_Cilegon #pekanposbarescampur #esdicampur #kampungramadan #cookpadcommunity_Banten

Korean Garlic Bread 🍞

Korean Garlic Bread 🍞

sudah mau masuk 2021 😌 kita flashback sedikit ya, Korean Garlic Bread salah satu cemilan yang viral 2020 ini, yang satu rotinya bisa dibandrol 15k s.d 25k per buahnya.

4 porsi
2 jam
Ayam Goreng Kriuk Pedas Manis (ala Korea)

Ayam Goreng Kriuk Pedas Manis (ala Korea)

💐 Bismillah,...... Proyek coba2 sama si KK nih, pengen bikin cemilan pendamping kentang goreng (French Fries), buat teman nonton film (DVD) di rumah 😂 Asal cemplang-cemplung berbagai saus yg ada, ehh....jadi chicken bite ala2 koreyah deh 😊😆 simpan disini biar gak lupa 😉 Oya, bisa jg nih kl ada sisa ayam gr tepung Krispy tinggal dibuatin sausnya, hhmmmm yummy 😋 #PekanPosbar #PekanPosbarProtein #PekanPosbarAyam #PekanRayaAyam #AyamBerjemur #CookpadCommunity_denpasar #CookpadCommunity_Bali

Tteobokki Sauce Gochujang

Tteobokki Sauce Gochujang

Makanan korea yang satu ini favorit saya banget 😋 pernah buat tteobokki juga tp pake saus simpel seadanya aja. Kali ini coba cooksnap dari Dapur Ibuk Kayana, yg pake saus gochujang tapi saya modif. Pakai tambahan saus gochujang botolan, dan tapioka dibanyakin supaya lebih kenyal hhe. Yuk dicoba 😄 Sumber: Dapur Ibuk Kayana #CookpadCommunity_Depok

Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake

Hotteok (호떡) tradisional Korea - Korean Sweet Pancake

Kelar bikin hotteok turun hujan, pas banget momment-nya bikin hotteoknya makin nikmat 😍 #CookpadCommunity_Yogyakarta Source: Kak Irene as always 🥰 Tapi ini aku bikin 1/2 resep dari resep aslinya kak Irene dan aku modifikasi sedikit. Oh ya, kalau kurang suka sama aroma dan rasa kayu manis di isiannya bisa di sesuaikan sendiri ya, buatku ini pas tapi lumayan strong. https://cookpad.com/id/resep/6813604-resep-hotteok-tradisional-asli-ga-pake-ribet?invite_token=W57g9sh9dzjeB3jMURrXcn9k&shared_at=1615294217

11 keping @60gr
1 jam 30 menit
Kimchi lobak (tanpa fermentasi)

Kimchi lobak (tanpa fermentasi)

Bikin kimchi cepat, praktis, enak dan segar

Chicken BBQ Sauce Bulgogi

Chicken BBQ Sauce Bulgogi

Lagi pedemi begini tetep loh resto2 penuh utk buka puasa...jdi mending dirumah aja bikin sendiri yg praktis, lebih murah dan lebih puas kenyangnya...kali ini dgn ayam fillet aja barbeque an nya 🤤🤩 duuu dduuu duuuu klo bbq an dah jelasss dehh se klg kami paling terdepaaannn lahaaap semua nyahhh🤪 #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #OlahanAyamRowoel