Sundubu Jjigae

Dipos pada April 30, 2022

Sundubu Jjigae

Anda sedang mencari inspirasi resep Sundubu Jjigae yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sundubu Jjigae yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sundubu Jjigae, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sundubu Jjigae enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sundubu Jjigae adalah 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sundubu Jjigae sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sundubu Jjigae memakai 20 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sundubu Jjigae (순두부찌개) atau sup tahu Korea pedas merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Korea Selatan. Kali ini aku mau share resep Sundubu Jjigae menggunakan bahan-bahan lokal tapi rasanya mirip dengan aslinya. Sup ini cukup lengkap karena selain tahu, juga dilengkapi dengan daging sapi, kol, telur, dan berbagai macam seafood. Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan https://youtu.be/z3PuKaI6huI https://www.devinahermawan.com/

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sundubu Jjigae:

  1. Bahan
  2. 2 balok tahu sutra besar
  3. 3 butir telur
  4. 1 liter kaldu ayam
  5. 100 gr daging sapi
  6. 4 ekor udang sedang
  7. 1 ekor cumi-cumi
  8. 6 buah ikan teri
  9. 3 lembar kol, iris
  10. 1 batang daun bawang, iris
  11. 1/2 bawang bombai, iris
  12. Minyak goreng untuk menumis
  13. Bahan Paste
  14. 2-4 siung bawang putih, haluskan
  15. 5 sdm saus sambal
  16. 3 sdm kecap ikan
  17. 1 sdm minyak wijen
  18. 2 sdm cabai bubuk
  19. 2 sdm tauco
  20. 2 sdm cuka

Langkah-langkah untuk membuat Sundubu Jjigae

1
Buat paste. Campurkan saus sambal, kecap ikan, cuka, minyak wijen, tauco, bawang putih, dan cabai bubuk. Aduk rata.
Sundubu Jjigae - Step 1
Sundubu Jjigae - Step 1
Sundubu Jjigae - Step 1
2
Panaskan pan. Tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum.
Sundubu Jjigae - Step 2
3
Masukkan cumi-cumi, daging sapi, ikan teri, udang, dan campuran paste sambil diaduk.
Sundubu Jjigae - Step 3
Sundubu Jjigae - Step 3
4
Masukkan kol dan kaldu ayam. Masak hingga kuah sup berkurang 20%.
Sundubu Jjigae - Step 4
Sundubu Jjigae - Step 4
5
Masukkan tahu ke panci yang berbeda, tambahkan kuah dan isiannya. Masak hingga mendidih sambil tahunya dihancurkan.
Sundubu Jjigae - Step 5
Sundubu Jjigae - Step 5
6
Masukkan telur di bagian tengah sup, tutup dan tunggu beberapa saat.
Sundubu Jjigae - Step 6
7
Garnish dengan daun bawang, Sundubu Jjigae siap disajikan.
Sundubu Jjigae - Step 7
Sundubu Jjigae - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Korean garlic cheese bread

Korean garlic cheese bread

Pertama kali coba , karna kebetulan ada stok cream cheese d rumah.

11 biji
Korean garlic cheese bread

Korean garlic cheese bread

Baru sempet post ini, maknyus rasanya, iseng2 bawa ke kantor, jadi pada pesen dehh 😆

10 roti
Lumpia goreng isi seaweed dan japchae

Lumpia goreng isi seaweed dan japchae

Pertama nyobain snack ini dari frozen items nya, enaaak, iseng2 bikin sendiri ah, karena kebetulan semua bahan ada. Ternyata ga susah, dan rasa hampir mirip cuma kurang cantik aja gulungannya hehe.

25 pcs
45 menit
Hottang/tokebi mini low buget

Hottang/tokebi mini low buget

6 pcs
Mpasi 1y+ (nasi goreng korea)

Mpasi 1y+ (nasi goreng korea)

Ud lama bgt ga masak nasi goreng buat anak. Pertma masak wkt usia 11 bln.ini nyoba masak lg tp dgn variasi yg beda. Rasanya gurih krn telur di campur ke nasi sbelum di olah. Anak ak sukaaaaa ampe mau di mamam sendiri hihihi. Bahagianya hati ini klo liat anak doyan dan lahap dgn masakan mommynya. Resep asli pake saos tiram dan sosis. Sosis ak ganti salmon. Next mo coba yg lebih lengkap sesuai resep asli.sy tetap tulis resep aslinya ya moms. Makasie ci mel resepnya. Spy lebih lahap mamamnya sy kasih kuah labu siam dgn kaldu udang. Krn anak sy ga pernah absen dr kuah 😂 #MPASI #MPASI1y+

Sundubu Jjigae 순두부 찌개 (Spicy Soft Tofu Stew)

Sundubu Jjigae 순두부 찌개 (Spicy Soft Tofu Stew)

hallo.. assalamu'alaikum.. alhamdulillah.. memasuki pekan ke-13 #GoldenApron3 dan melanjutkan acara cookpad #BanggakirimRecook sesi ke 2 ya.. ya.. ya.. masakan korea lagi, semoga ga bosen yaa.. 😅 resep ini udh lama nangkring di cookmark,baru sekarang terlealisasikan karena nunggu bahan2 nya komplit dulu 😁😅 resep asli punya nya mba @irene di recook dengan sedikit modifikasi sama mba @najmaFiq dan di recook lagi sama saya😄entah setelah ini di recook siapa lagi 😁😁monggo..monggo.. semoga resep nya selalu bermanfaat yaa.. Source : https://cookpad.com/id/resep/13235223-sundubu-jjigae?invite_token=BBN5uyoqWFy4tWZ9N1dDu9xy&shared_at=1599312523 *Sundubu Jjigae 순두부 찌개 yang artinya Sup Tahu Halus, karena tahu yg di pakai di sini tahu halus /soft tofu/silken tofu, kebetulan saya nemu waktu belanja di Asian grocery, langsung ambil dan eksekusi dech.. klo ga ada tahu halus seperti punya saya, bisa di ganti tahu sutra atau yg sejenis nya,sama aja kok rasa nya ga akan beda jauh.. *gochugaru (고즛가루)/cabe bubuk korea bisa di ganti cabe bubuk local kok,tp takaran nya sedikit di kurangi, karena cabe local cenderung lebih pedas warna nya juga mungkin ga akan se-gonjreng ini yaa.. dari beberapa resep sundubu jjigae yg pernah saya coba, menurut saya yg ini paling gampang dech.. rasa nya jg otentik hayuk.. di coba juga di rumah😉 #GoldenApronChallenge #GoldenApron3 #PejuangGoldenApron3 #BanggaKirimRecook #dapurnongindy_koreanfood

2 porsi
30 menit
91. Korean Garlic Bread 🧡

91. Korean Garlic Bread 🧡

Yang ini versi ekonomis, ga pake creamcheese. Diganti pake cheese bechamel dari keju cheddar. Rasanya enak, gurih, creamy 😍 #PejuangGoldenApron3

6 buah
3 jam
Korean garlic cheese bread. 😘😘

Korean garlic cheese bread. 😘😘

Penasaran dengan roti yg lg viral ini.. 😊😍

Korea Style Bean Sprout (Kongnamul)

Korea Style Bean Sprout (Kongnamul)

Taoge ala2 korea rasa krenyess .. Source : Ine Setiawati #PejuangGoldrenApron3

Kimchi Lokal

Kimchi Lokal

#PejuangGoldenApron3

Saus Topokki Homemade (topping dan sauce dengan kearifan lokal)

Saus Topokki Homemade (topping dan sauce dengan kearifan lokal)

Kemaren aku udah bikin resep topokki home madenya. Ini aku bikin sausnya dengan indonesia punya bumbu. Haha. Topping nya juga gampang. Bisa suka2 yaaa

Donat Mini Korea🍡

Donat Mini Korea🍡

Bagi yang mau bikin donat tapi males nguleni, ini solusinya, praktis, ekonomis, karna tanpa telur dan mentega, tapi tetep nyuss, super fluffy😍 cocok banget buat kegiatan bunda dan anak kala dirumah aja. Buatnya mudah dan gampang banget. Source resep: youtube Tasyi Athaisya Minggu ke 10 (4, Agustus 2020) #PejuangGoldenApron3

Korean Garlic Cheese Bread

Korean Garlic Cheese Bread

Ikutan buat roti yang lagi viral.. Rasanya unik sih menurut aku. Gurih dan harumnya bawang putih berpadu dengan sedikit manis dan asam dari cream cheese. Suamiku suka banget, sampai minta dibikinin lagi. Dan dari iseng buat ini, jadi datang orderan dari teman2. Lumayan lah ya 😄

4 Porsi
3 jam
Kimchi

Kimchi

ceritanya lagi kangen Kimchi buatan nainai, jadi buat" sendiri dengan bahan alakadar yang ada di kulkas dan ini cukup simpel 😊

Spicy Korean Garlic Bread

Spicy Korean Garlic Bread

Source KokiRoti #BelajarBarengCookpad Alhamdulillah waktu itu dapat kelas dari mba Jun bikin Korean Garlic 😍😍 Pas banget donk ini menu jualan saya nambah banyak ilmu dan improve kualitas jualan saya. Semoga bermanfaat dan memberi inspirasi untuk teman2 #pejuanggoldenapron3 #cookpadcommunity_jakarta

Sweet, sour, & spicy Korean fried chicken-Yangnyeom Tongdak 양념통

Sweet, sour, & spicy Korean fried chicken-Yangnyeom Tongdak 양념통

source : maangchi Bikin 2macam ayam goreng ala Korea Manis dan Pedas, semua enak... Pernah heran saat ntn drakor koq kyknya ayam goreng favorit banget yaa... egh ternyata emang enak... bikin ini dirumah abisnya sekejap Ayamnya bebas mau pake bagian apa, bisa paha pentung / sayap / 1ekor ayam

Korean mie instan

Korean mie instan

Memasak untuk sendiri biar kaya di drama2

1 porsi
20menit
Gungjung Tteokbokki (궁중 떡볶이) - Tteokbokki Jaman Kerajaan Korea

Gungjung Tteokbokki (궁중 떡볶이) - Tteokbokki Jaman Kerajaan Korea

Assalamu'alaikum, teman-teman.. Annyeonghaseyo, chingu-deul (안녕하세요, 친구들) 😃 Sebelum tteokbokki menjadi makanan pinggir jalan yang sangat populer pada jaman sekarang ini, dahulu kala di jaman kerajaan Korea, tteokbokki hanya dimasak dengan menggunakan bumbu kecap asin. Jadi tidak berupa kue beras dengan bumbu pedas seperti yang kita tahu sekarang. Tteokbokki jaman kerajaan ini dibuat hanya dengan bumbu kecap asin karena pada jaman dulu belum ada yang namanya cabe bubuk. Masakan ini pun tidak sembarangan dihidangkan untuk setiap orang, hanya kalangan kerajaan/bangsawan yang bisa menikmatinya. Yaak.. Itulah sepenggal cerita asal mula tteokbokki. Seperti biasa kalau masak makanan Korea saya nyontek resepnya Maangchi, tapi di sini saya modifikasi dikit. Di resep asli Maangchi pakai daging sapi, tapi saya nggak pakai. Bahan lainnya, Maangchi juga pakai paprika, tapi saya skip karena nggak punya. Saya menggunakan kecap asin lokal merk ABC. Hasilnya warna masakan tidak terlalu gelap. Saya rasa lebih baik kalau teman-teman pakai kecap asin Korea (ganjang - 간장) atau kecap asin Jepang (shoyu). Hasilnya akan lebih pekat. Oya, untuk resep rice cake homemade, saya sertakan link-nya di bagian bahan-bahan, ya (~_^) Source: Emily Kim (YouTube: Maangchi) - dengan sedikit modifikasi #cookpadindonesia #cookpadcommunity_kudus #PejuangGoldenApron2 #BerburuCelemekEmas #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu

2 orang
Korean garlic cheese bread

Korean garlic cheese bread

Assalamualaikum,,,,hai hai apa kabar???mepet waktu u setoran resep,semoga selalu semangat,,resep roti BS pk resep manapun,kbtln kali ini saya pk resepny mbk Rina Marlina,,,udh gak penasaran lagi deh,asli terlalu enakkkk,,😁😋😋. #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Depok

#40 JjimJilBang GyeRan (Korean Sauna Eggs)

#40 JjimJilBang GyeRan (Korean Sauna Eggs)

Saking rindunya jalan-jalan, jadi scroll foto-foto pas lagi pergi kan tuh. Lalu teringat makan telur sauna waktu di Korea. Iseng cari-cari resepnya di Youtube dan nyoba bikin. Lumayan buat variasi saya yang lagi egg diet, supaya nggak makannya telur rebus terus. Buatnya cuma pakai rice cooker pun, super simple. 😍 Source recipe: https://youtu.be/ydQjVSw48jk