Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea

Anda sedang mencari inspirasi resep Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea adalah 1 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea memakai 9 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum, teman-teman.. Annyeonghaseyo, chingu-deul (안녕하세요, 친구들) 😃 Resep dubu-gangjeong ini adalah versi irit dari dak-gangjeong (닭강정). Kalau "dak" (닭) artinya ayam, sedangkan "dubu" (두부) artinya tahu. Kalau "gangjeong" (강정) itu bumbu pedas manis. Intinya, bumbu/saus yg dipakai sama tapi bahan utamanya yg beda (dari ayam diganti ke tahu). Resepnya saya modif sedikit, saya kasih tambahan bawang bombay dan bawang putih, sedangkan di resep aslinya tidak ada. Lalu untuk bumbu/sausnya, di resep asli saos tomatnya lebih banyak daripada gochujang, tapi saya pengen agak pedes jadi takarannya saya balik 😁 Nah, yang punya stok tahu banyak, bisa dicoba resepnya, gampang banget lho bikinnya 😉 Source: Emily Kim (YouTube: Maangchi) #cookpadindonesia #cookpadcommunity_kudus #PejuangGoldenApron2 #BerburuCelemekEmas #KeDapurAja #MasakItuSaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea:

1. 200 gram tahu, potong kotak-kotak
2. 5 sdm tepung maizena untuk baluran
3. Bumbu:
4. 5 sdm gochujang (saya pakai Kikkoman)
5. 3 sdm saos tomat
6. 3 sdm rice syrup (saya pakai ½ sdm gula pasir)
7. 1/2 bagian bawang bombay ukuran kecil, cincang kasar
8. 1 siung bawang putih, cincang halus
9. Minyak untuk menggoreng dan menumis

Langkah-langkah untuk membuat Dubu-gangjeong (두부강정) - Tahu Kriuk Bumbu Pedas Manis ala Korea

1

Pertama, balur tahu yang sudah dipotong kotak dengan tepung maizena. Saya ngikutin cara praktisnya Maangchi, taruh tahu dan tepung dalam plastik, terus goncang-goncang hingga tahu terselimuti tepung.

2

Panaskan wajan yang berisi minyak goreng agak banyak. Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya krispi. Angkat, tiriskan. Setelah ditiriskan, tahunya digoreng lagi biar lebih kriuk. (btw, saya goreng tahunya cuma sekali).

3

Dengan menggunakan wajan lain, buat bumbu/sausnya. Panaskan minyak 3-4 sdm, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan gochujang, saus tomat, dan rice syrup. Beri sedikit air agar tidak kering. Biarkan saus agak mengental, masukkan tahu, aduk-aduk hingga tahu tercampur dengan sausnya. Matikan api kompor. Siap disajikan.

4

Catatan: begitu matang sebaiknya langsung disantap habis ya, chingu-deul. Soalnya baluran tahunya ini kan pakai tepung maizena, kalau baru matang mantap banget kriuknya, tapi kalau udah adem jadi keras bukan main 😅