Vegetarian Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Vegetarian Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Vegetarian Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Vegetarian Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Vegetarian Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Vegetarian Kimchi adalah 10-12 orang.. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Vegetarian Kimchi diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Vegetarian Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Vegetarian Kimchi memakai 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kondisi seperti sekarang ini sangat dibutuhkan probiotik agar badan tetap fit. Salah satu sumber probiotik adalah kimchi. Fermentasi dari sawi putih. Saya bikin versi vegetarian tanpa kecap ikan maupun ebi. Rasanya tetap enak, selamat mencoba.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Vegetarian Kimchi:

1. 1,5 kg sawi putih
2. 8-10 siung bawang putih, kupas
3. 1 buah bawang bombay, kupas
4. 1 cm jahe, kupas
5. 1 sdm munjung tepung beras ketan/ tepung beras
6. 1 gelas garam + 3 sdm garam
7. 6 batang daun bawang, potong serong
8. 1 buah wortel dipotong korek api
9. 2 sdm munjung gula pasir
10. 15 buah cabe merah kering atau 1/2 gelas bubuk cabe dari Korea (sesuai selera)
11. 1 gelas air

Langkah-langkah untuk membuat Vegetarian Kimchi

1

Potong sawi putih sekitar 5 cm. Cuci bersih dan taburi garam merata disetiap sisinya. Gunakan kurang lebih 1 gelas garam. Diamkan didalam baskom selama 30 menit.

2

Campur 1 gelas air dengan 1 sdm munjung tepung beras ketan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk selama 2 menit. Setelah didapatkan bubur beras, tambahkan 1 sdm munjung gula pasir, sisihkan.

3

Blender halus bawang putih, jahe, dan bawang bombay yang. Tambahkan 3 sdm garam dan 1 sdm munjung gula pasir.

4

Blender cabe kering dengan menggunakan 1/3 gelas air. Atau jika menggunakan cabe bubuk, campur bubuk cabe dengan bawang yang telah di blender. Aduk rata.

5

Masukkan wortel dan daun bawang kedalam pasta cabe, sisihkan. Selanjutnya campuran ini saya sebut pasta cabe.

6

Balik posisi sawi yang di atas menjadi di bawah secara perlahan. Diamkan lagi selama 30 menit.

7

Bilas sawi sampai dengan air mengalir sebanyak 3x bilasan, sampai bersih, tiriskan. Siapkan wadah dengan tutup kedap udara. Susun sawi lapisan pertama, lalu tambahkan pasta cabe, susun lagi sawi diatasnya, tambahlan pasta. Begitu seterusnya sehingga seluruh permukaan sawi dilapisi pasta. Tutup, simpan didalam kulkas selama 2 minggu.

8

Setelah satu minggu kimchi dapat di makan. Sebagai pendamping makanan lain seperti telur dadar, campuran nasi goreng dan sebagainya. Tetap sehat dengan makanan bergizi.