Kimchi Bahan Lokal

Dipos pada March 16, 2022

Kimchi Bahan Lokal

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi Bahan Lokal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi Bahan Lokal yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi Bahan Lokal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi Bahan Lokal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kimchi Bahan Lokal adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kimchi Bahan Lokal diperkirakan sekitar 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi Bahan Lokal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi Bahan Lokal memakai 19 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi sudah 3 bulan terakhir bikin kimchi sendiri instead of beli online. Hemat dan segar, lama fermentasi juga bisa diatur sendiri. Resepnya modifikasi resep Maangchi di youtube.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi Bahan Lokal:

  1. Mengasinkan sawi
  2. 450 gr sawi putih/kol (saya suka campur)
  3. 2-3 sdm munjung garam
  4. secukupnya Air
  5. Bumbu Kimchi
  6. 2 sdm tepung beras/tepung beras ketan
  7. 1 sdm munjung gula
  8. 250 ml air/ secukupnya untuk mendidihkan tepung
  9. Jahe setengah ruas jari (1 - 1,5 cm)
  10. 3 siung bawang putih
  11. 1/2 siung bawang bombay sedang cenderung kecil
  12. Kecap ikan secukupnya/ganti dengan kaldu jamur bubuk
  13. Cabe bubuk korea (saya: cabe bubuk lokal pedas + paprika bubuk)
  14. atau cabe bubuk lokal merah tidak pedas/cabe gendot
  15. Opsional
  16. 2 batang Daun bawang
  17. 1/2 siung bawang bombay
  18. 1/2 batang wortel
  19. Biji wijen sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi Bahan Lokal

1
Cuci bersih sawi, tiriskan, beri garam, aduk hingga merata.
2
Diamkan sawi selama 1,5 jam, bolak balik setiap 30 menit agar garam merata
3
Potong-potong memanjang 1/2 bawang bombay dan wortel. Daun bawang potong sesuai selera (saya: kadang miring, kadang bulat, kadang memanjang)
4
Larutkan tepung beras dan gula dengan air, didihkan di atas api sampai mengental
5
Blender bubur tepung beras, bawang bombay, bawang putih, jahe. Halus tidaknya sesuai selera (saya: halus sekali). Kadang saya juga blender dengan chili flakes kalau chili powdernya habis.
6
Campurkan hasil blenderan bumbu dengan cabe bubuk dan biji wijen sangrai
Kimchi Bahan Lokal - Step 6
Kimchi Bahan Lokal - Step 6
7
Tambahkan kecap ikan/kaldu jamur, dicicip saja yang penting rasanya sudah gurih
8
Tiriskan dan bilas sawi yang sudah diasinkan 1,5jam. Bilas 3x/sampai semua garam terbilas. Campurkan ke bumbu
Kimchi Bahan Lokal - Step 8
Kimchi Bahan Lokal - Step 8
9
Taruh dalam wadah tertutup, masukkan ke kulkas. Kalau ingin langsung difermentasi, diamkan di suhu ruang selama 1-2 hari, baru masuk kulkas. Tahan berminggu-minggu.
Kimchi Bahan Lokal - Step 9
10
Kalau belum terfermentasi rasanya: gurih, pedas, kadang agak pahit. Kalau sudah terfermentasi rasanya: gurih, pedas, asam.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Day. 300 Chicken Bulgogi with Broccoli and Tofu (15 month+)

Day. 300 Chicken Bulgogi with Broccoli and Tofu (15 month+)

Cuma mau nasinya aja. Padahal ini enak loh. Sekali2 bikinnya ikutin menu keluarga. Resep di bawah untuk porsi nak bayi aja ya. Bikinnya tanpa minyak atau margarine ya. Langsung aja letakkan ayamnya di atas teflon. Nanti keluar sendiri sari2 ayamnya.

Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae

2 orang
30 menit
Corn Dog ala Korea

Corn Dog ala Korea

suka banget jajan ini di mall, tapi agak beda bentuknya sama yang sering seliweran di drama korea ya dan juga harganya mahal hehe. akhirnya kepo ama resep2 dan modifikasi sesuai selera, ini resep paling pas buatku. hemat dan bisa makan sepuasnya kalo bikin sendiri πŸ˜‹

6 pcs
30 menit
274. Tumis Sawi Putih Pedas (Kimchi rasa lokal)

274. Tumis Sawi Putih Pedas (Kimchi rasa lokal)

Cooksnap resepnya temen sekomunitas. Masaknya disesuaikan bahan yang ready. Pas juga dari kemarin" pengen makan kimchi. Akhirnya bisa masak kimchi tapi sesuai lidah indonesia. 😍😍😍 Source : Dapur Rose https://cookpad.com/id/resep/13488517-tumis-sawi-putih-pedas-kimchi?invite_token=ngqU7t872bphBc2rJpk1ofTK&shared_at=1624432938 #Cooksnap_Kalbar #RecookMenyadikKalbar #CooksnapMenyadik_DapurRose #CookpadCommunity_Kalbar

Bulgogi Soup

Bulgogi Soup

Biasa makan bulgogi yg di grilled. Tapi dibikin sup juga nikmat lho..

2-3 orang
1 jam
Ikan tongkol & tahu susu saus bulgogi

Ikan tongkol & tahu susu saus bulgogi

Baru beli saus bulgogi dari Tokopedia wib dari Mamasuka Official, tapi ga punya stock daging adanya ikan tongkol. Coba kreasi baru ikan saus bulgogi.

5 orang
+- 1/2 jam
Gukmul Milgaru Rabokki (Tteokbokki & Ramyeon Kuah)

Gukmul Milgaru Rabokki (Tteokbokki & Ramyeon Kuah)

Kemarin lihat di twitter ternyata banyak jg yg ga suka tteokbokki karena manis. Nah ini varian tteokbokki yg kelihatannya sama tapi beda. Guk itu sup, mul itu air/kuah. Ini lebih mild jadi ga begitu manis tapi mengandalkan kaldu jadi gurih dan lebih masuk ke lidah Indonesia tanpa mengurangi rasa Korea-nya. Saya bikin garaetteok yg milgaru atau terigu karena kalau ssal teok atau yg pakai tepung beras lokal agak keras sedangkan kalau ketan 'mblenyek'/soggy kalau kelamaan dimasak. Maaf tteoknya saya lupa foto stepnya karena udah beberapa bulan lalu bikinnya. Untuk temen-temen yg mau ngenalin makanan Korea ke orang tua juga bisa biar ga kaget πŸ˜„.

1 jam
Tteobokki

Tteobokki

Kepengen banget makan tteok biasalah gara2 nonton drakor.Saya dan anak gadis pecinta makanan pedas, jadi nya cuman makan berdua

Korean Strawberry with Milk Jelly πŸ“

Korean Strawberry with Milk Jelly πŸ“

Cocok untuk menu buka puasa . Segar ,dingin, creamy 😘. Source : Cooking with Hel (fb) Hasil 6 gelas (cup uk 12 oz /350 ml) Note : Untuk susu bs pakai susu evaporasi bila suka , bisa juga di kombinasikan dengan Yakult. Minum ini kalo disimpan semalam tambah enaktambah creamy dan strawberry lebih blend denga susunya. Es batu bisa ditambah terakhir

6 gelas
Tteokbokki KW (Pake Nasi Sisa)

Tteokbokki KW (Pake Nasi Sisa)

Rabu, 17 maret 2021 Anak nagih minta buatin lagi, tp krn ga ada stok tepung beras, berkreasi deh memakai nasi sisa semalam, lanjut aja πŸ€— krn kuatir kl direbus malah jadi hancur, jadi sy goreng, Buat sarapan pagi nihhh #GA_ThenextLevel #GoldenApronChallange #Cookpadcommunity_palembang #Cookpadcommunity #berbagiinspirasi #masakitusaya #cookpadindonesia #Temansetiapmomen #stayathome #dirumahaja #kedapuraja

Sirup Lemon Ala Korea

Sirup Lemon Ala Korea

Minggu ke-40 (Maret 2021) Sajian praktis, sehat dan menyegarkan untuk hari yang panas. Praktis karena membuatnya sangat mudah. Sehat karena homemade, jadi dipastikan tanpa pengawet, pewarna dan pemanis buatan. Vitamin yang didapat utuh, karena tanpa proses pemanasan. Hasil sirupnya sangat menyegarkan, apalagi jika diberi tambahan es batu. Penyajiannya juga mudah, cukup campur 2 sdm air sirup dan 2 buah potongan lemon ke dalam 100 ml air. Tinggal aduk dan minum... Potongan buahnya sangat menunjang dari sisi estetik minuman segar. Jadi paket komplit deh... #PejuangGoldenApron3

Otak Otak Saus Gochujang

Otak Otak Saus Gochujang

Dirumah kiddos lg demam Korea, biar tambah seru bikinin makanan ala2 Korea.. alhamdulillah mereka syukaaak πŸ₯°πŸ˜

4 - 5 orang
20 menit
NASI GORENG KIMCHI TOPPING IKAN ASIN NUGGET πŸ‡°πŸ‡·πŸ―πŸŒΏ

NASI GORENG KIMCHI TOPPING IKAN ASIN NUGGET πŸ‡°πŸ‡·πŸ―πŸŒΏ

Halooo para pecinta drakor mana suaranyaaa... Ga afdol kalo suka drakor tapi ga cobain berbagai macam makanan khas Korea, iya gak sih? Wkwk Aku bikin resep ini sambil makan nasi gorengnya loh. Mana siang bolong lagi masaknya wkwkwk. Yaudahlah ini resep nya ku bagi ke kleanklean. habis ini rasanya enak banget tidak mengecewakan. Asliiii.

2 orang
30 menit
Korean strawberry milk

Korean strawberry milk

#genkpejuangdapur #remembergenkpeda_abukirun #remembergenkpeda_aniesaryono #cookpadcommunity_sumbar

Gimmari Nongshim

Gimmari Nongshim

Source dr IG@jessy.recipes Rekuwes nakdisπŸ‘Œ..suka banget bau2 korean2πŸ˜‰..ga ribet tnp tambahan bumbu2 lagi pastinya.. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #KopiJos

Ceker Pedas Korea / Maeun dakbal

Ceker Pedas Korea / Maeun dakbal

Di IG ada postingan film korea Strong Woman Do Bong Soon. Dari cuplikannya kok kyaknya bagus, akhirnya nonton. Tokoh utama di film itu seneng banget sama ceker pedas, penasaran emang gimana rasa ceker a la korea. Search ketemu resepnya mbak irene ceker pedas a la korea, buka bahannya diniatin beli gochujang dan guchugaru di marketplace. Kebetulan ada posbar GACC nuansa Merah Kuning. Sekalian masak buat posbar. Hasilnya enak, tp lidah ku lebih cocok sama ceker mercon dg bumbu bamer, baput, kemiri dan cabe yg diuleg 😁 #GACC_KreasiNuansaMerahKuning #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3

Indomie goreng ramyeon

Indomie goreng ramyeon

1 porsi
15menit
Dubu Jorim β€” Tahu Goreng Pedas Korea

Dubu Jorim β€” Tahu Goreng Pedas Korea

Suami libur, gowes dari pagi jadi bikin yang simpel karena buat saya makan sendiri hahaha... #PekanPosbarProtein Source : bunda ei (2) #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallenge #week46 (99)

2-3 orang
Chijimi (Mix Vegetables Korean Pancake)Β γƒ‹γƒ©γƒγƒ‚γƒŸ

Chijimi (Mix Vegetables Korean Pancake)Β γƒ‹γƒ©γƒγƒ‚γƒŸ

Pancake ala Korea ini sering disajikan sebagai banchan (hidangan sampingan yang disajikan bersama lauk utama) Gurih, krenyes, dan legit. Akan semakin nikmat apabila dicocol dengan sausnya, lho! #masakankorea #koreanfood #korea #resepkorea #pancake #chijimi #banchan #kpop

Ramyeon Dalkgaejang

Ramyeon Dalkgaejang

Source : Taawonie Kitchen Link : https://cookpad.com/id/resep/13685772-ramyeon-dalkgaejang-%EB%9D%BC%EB%A9%B4-%EB%8B%AD%EA%B0%9C%EC%9E%A5?invite_token=ws67bLR13tXtVD45W53RPnzk&shared_at=1612148588 Ngebaksonya Colam jumat kemarin diisi oleh mbak Tika atau Taawonie Kitchen. Mbak Tika bercerita pengalamannya yang sukaa banget sama aka fans setia dari Kpop dan hal-hala yang berbau Korea. Bukan hanya artisnya, beliau juga suka dengan budaya dan adat istiadat Korea sampai pernah ikut komunitas budaya Korea.. walhasil beliau jadi jago masak masakan korea juga deh hehhehe saluut sayaa denganmu mbak Tika... Sebagai apresiasi... karena saya pecinta mie instan dan sumpah penasaran banget sama ramyeonnyaa yang keliatan super duper ngilerable kalau pas nonton drama korea... jadi saya recook Ramyeon Dalkgaejangnyaa.. dengan tambahan topping telur dan olahan ikan frozen food... masya Allah jadi enaak hehehe.. anak perempuan saya sukaa banget mbak... #PejuangGoldenApron3 #ColamNgebakso #ColamNgebaksoWithTaawonie #Colam_TaawonieKitchen_Hansik #Cookpadcommunity_Malang #MingguKe_36 #MasakanKorea #Drakor

2 orang
20 menit