Kimchi

Dipos pada April 16, 2022

Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 20 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kimchi pertama saya😍. Awalnya penasaran dengan rasa kimchi di restoran korea favorit saya😁, rasanya beda dengan yang dijual di supermarket lebih crunchy, segar dan enak. Akhirnya browsing mencari resep di internet dan ketemu dengan resep ini, akhirnya saya mengumpulkan niat untuk mencoba resep ini. Hasilnya tidak mengecewakan, rasanya mirip dengan yang saya makan di restoran korea itu😍 love it. Untuk buah di resep aslinya memakai persimon ( kesemek ) tapi bisa di subtitusi dengan apel, jadi di resep ini saya ganti dengan apel. Source : www.seonkyounglongest.com #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #jelajahresep #jelajahresepsayuranhijau

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

  1. 2 kg sawi putih
  2. 3 sdm garam
  3. Saus kimchi
  4. 1 cup (sekitar 100 gr) gochugaru (cabe kering korea)
  5. 1/2 cup (sekitar 120 ml) fish sauce atau kecap ikan
  6. 3 sdm brown sugar
  7. 3 sdm gula pasir
  8. 5 sdm madu
  9. 1/4 cup (sekitar 25 gr) tepung ketan
  10. 2 cup (sekitar 250 ml) air
  11. Bumbu halus
  12. 10 siung bawang putih
  13. 1 buah cabe merah besar
  14. 1 ruas jahe
  15. 1 buah apel
  16. Bahan pelengkap
  17. 1 buah wortel
  18. 3 batang daun pre
  19. 100 gr daun kucai
  20. 1 buah bawang bombay

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1
Potong sawi putih seukuran konsumsi atau sesuai selera. Cuci bersih. Di wadah lain beri sawi 1/4 bagian dan taburi garam, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan lagi 1/4 sawi putih lagi lalu tambahkan garam lagi, aduk hingga tercampur rata.
Kimchi - Step 1
Kimchi - Step 1
Kimchi - Step 1
2
Lakukan cara di atas hingga sawi putih sudah tercampur garam. Aduk semua sawi putih dan biarkan selama 3 jam. Tidak perlu di tambahkan air karena nanti setelah proses penggaraman selesai sawi putih akan mengeluarkan banyak air.
Kimchi - Step 2
Kimchi - Step 2
3
Setelah 3 jam, cek sawi putih. Jika sudah bisa di tekuk seperti ini maka proses penggaraman sudah cukup. Dalam proses ini, sawi akan mengeluarkan banyak air.
Kimchi - Step 3
Kimchi - Step 3
4
Buang air garam, saya cuci 6X dengan air mengalir dan bantuan baskom yang besar.
Kimchi - Step 4
Kimchi - Step 4
Kimchi - Step 4
5
Jika sudah selesai, tiriskan selama 1 jam di wadah yang berlubang - lubang agar airnya turun.
Kimchi - Step 5
6
Bumbu halus : Blender semua bumbu halus.
Kimchi - Step 6
Kimchi - Step 6
Kimchi - Step 6
7
Siapkan 250 ml air dipanci, masukkan tepung ketan lalu aduk-aduk. Nyalakan api dan aduk sampai meletup, matikan api. Adonan akan menjadi kental.
Kimchi - Step 7
Kimchi - Step 7
Kimchi - Step 7
8
Potong daun kucai, bawang bombay, wortel dan daun prei.
Kimchi - Step 8
Kimchi - Step 8
9
Saya menggunakan wadah steinless besar agar mudah mengaduknya. Masukkan biang, gochugaru, bumbu halus dan kecap ikan. Aduk rata. Tambahkan brown sugar, aduk rata. Akan menjadi pasta sambal kental.
Kimchi - Step 9
Kimchi - Step 9
Kimchi - Step 9
10
Masukkan bawang bombay, daun kucai. Campur rata. Masukkan sawi putih. Aduk rata. Gunakan sarung tangan agar lebih steril dan tangan tidak kepanasan.
Kimchi - Step 10
Kimchi - Step 10
Kimchi - Step 10
11
Masukkan wortel, daun prei. Tambahkan gula pasir dan madu. Aduk rata.
Kimchi - Step 11
Kimchi - Step 11
Kimchi - Step 11
12
Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
Kimchi - Step 12
Kimchi - Step 12
13
Masukkan ke dalam toples dan biarkan di suhu ruang selama 1 hari. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
Kimchi - Step 13
Kimchi - Step 13
Kimchi - Step 13
14
Fish sauce (kecap ikan) dan gochugaru yang saya gunakan.
Kimchi - Step 14
15
Kandungan nutrisi per 1/2 cup.
Kimchi - Step 15

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Korean fresh strawberry milk

Korean fresh strawberry milk

Punya buah strawberry bingung mau dibuat apa, mau buat jus udah agak bosen ya, pengen sesuatu yg baru. Nyari-nyari di cookpad akhirnya nemu resep dari ibu @giacintapermana..cus langsung eksekusi deh..

2 gelas
Korean Strawberry Milk

Korean Strawberry Milk

Minggu terakhir program #BanggaKirimRecook terima pesan cinta dari mimin dikasi pilihan 10 rekomendasi resep kekinian untuk di recook Sebelumnya pernah recook minuman ini jg tapi belum sempet terdokumentasi dengan baik karena udah kadung ga bersisa, kali ini recook dari resep mba Frielingga Sit jadilah minuman viral ini yang sangat hits di Korea . . #PejuangGoldenApron3 #BanggaKirimRecook

2 gelas
30 menit
Ayam madu ala-ala korea

Ayam madu ala-ala korea

ini liat resep saus nya dari youtube mrs. culinary, trus aku recook versi banyak ehehe

Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea

Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea

Nyobain satu lagi roti korea yang lagi viral... Tidak seperti roti pada umumnya.. ini seperti cara kekinian makan ubi panggang 😅😅,, dimana bahan utama ialah ubi kukus yang dibalut dough tipis berbahan utama tepung tapioka kemudian dibalur dengan tepung ubi untuk memberikannya penampakan mirip ubi asli.. ini enak dimakan pas masih hangat, kalo udah terlajur dingin bisa dipanaskan dalam oven atau microwave sebentar. Resep asli jadi 6 pcs, tapi ini say jadikan 8pcs. Source : seeyasia youtube channel #dkitcheners_ #pejuanggoldenapron3 #myinspirations #timpocan

6-8 pcs
1 jam
Roti Telur Lipat Korea

Roti Telur Lipat Korea

1 porsi
5 menit
Korean Strawberry Milk kilat #homemadebylita

Korean Strawberry Milk kilat #homemadebylita

Berhubung masih nganggur si stoberi di kulkas, wes bebikinan korean strawberry milk yg kilat. Resep asli dari Mba Moona yaa yg slalu sedapp hehe. Saya pakainya takaran susu bubuk dancow ya (bisa diganti pakai susu cair UHT yg uda jadi)

2 gelas
Tteokbokki / Toppoki

Tteokbokki / Toppoki

Karena sering bikin ramen makanya sering juga bikin tteokbokki ini. Jadi kalau bikin sekalian yg banyak bisa buat cemilan mendadak gtu tinggal dtambah bumbu gochujang aja hehe Ini enak kenyal apalgi klau udah dimakan bareng rappoki 🤤🤤 #PejuangGoldenApron3 #Tteokbokki #Toppoki #Kueberas

5 orang
30 menit
Chapssal/donat korea/ donat tepung ketan

Chapssal/donat korea/ donat tepung ketan

Adaapa sih dengan C, kemarin penasaran sm C satu ini sekarang, Sudah ga penasaran lagi ..C for Chappssal (donat korea) Enak kenyal2, kl aku sih enak dimakan pas masih hangat... #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #AdaApaCi #WeekEndChallenge

Toppoki homemade

Toppoki homemade

Korban DRAKOR nih 🌼😅 ... Semangat mencobaa. ..

3 / 4 orang
1 jam
Dubu Ganjeong

Dubu Ganjeong

Hallo minggu ke-20 #GA_TheNextLevel ... Kembali lagi menu korea 😁😁

Korean Berry Milk

Korean Berry Milk

Resep aslinya pakai strawberry, tapi berhubung adanya buah berry liar jadi saya pakai itu aja

2 porsi
30 menit
Korean sweet potato bread

Korean sweet potato bread

roti korea lagi lagi viral, dan resep yang ada pun beragam jadilah kita eksperimen memakai yang keliatannya mudah 😅

34. Buldak

34. Buldak

Buldak biasanya pedes banget (bul=fire, dak=chicken). Namun kali ini selain pedas aku juga maunya sedikit manis dan berkuah...

2 orang
Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae

#CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3

4 orang
Korean Strawberry Milk Latte

Korean Strawberry Milk Latte

Lg terpesona dengan drama korea, iseng cari resep ala2 korea. Nah inilah yg menurut saya paling mudah dan bahannya sangat mudah didapatkan

2 porsi
20menit
Korean Strawberry Milk Ala Jeko

Korean Strawberry Milk Ala Jeko

Korean Strawberry Milk

Korean Strawberry Milk

Bismillah. Assalamualaikum. Siang-siang enak yang dingin-dingin manis asem dan creamy, cocok banget nich membuat Korean Strawberry Milk. Kali ini mengadopsi resep dari mbak Siti Hadijah, resepnya simpel namun hasilnya anak-anak minta lagi dan lagi. Senengnya kalau anak-anak menyukai sajian kita meskipun sederhana. Aku #BanggaKirimRecook resep Korean Strawberry Milk ini dengan menyesuaikan bahan yang ada di rumah, strawberry nya ada nya yang beku, alhamdulillah seger enak bund. Sekalian untuk mendukung seorang teman dalam pemilihan leader Kaltim yaaa, #PilkadaCookpad_Bunna Sumber : Siti Hadijah Oleh : Griya Syar'i #PejuangGoldenApron2

Rabokki

Rabokki

Begitulah kalau punya anak remaja, dua orang 🙈 hasrat makannya kayak tiada akhir.. Apalagi yg model2annya kayak begini, doyan bgt mereka Resep dasarnya sama seperti resep Tteokbokki saya, nanti saya lampirkan.. Karena ditambahkan mie, namanya jd Rabokki.. Yang lama bikin tteok-nya jd lebih baik bikin sekaligus banyak utk stok, simpan di kulkas.. #GenkPejuangDapur

berdua
40 menit
Spaghetti Tuna Gochujang

Spaghetti Tuna Gochujang

Lapar di malam hari tapi malas masak ribet berpadu dengan flu yang mulai menyerang hingga butuh makanan dengan cita rasa yang cukup kaya. Jadilah saya bongkar rak dan kulkas lalu mencoba berkreasi dengan bahan yang ada. Hasilnya sesuai rencana, sedap dan membuat semua senang. #GA_TheNextLevel

5 orang
20 menit
RABBOKI alaa alaa😍

RABBOKI alaa alaa😍

Paling pas kalo makan rabboki sambil nonton drama koreaa😋😝

2 orang