Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method)

Anda sedang mencari inspirasi resep Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) adalah 8 pcs. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method) memakai 25 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Penasaran sm bbrp metode peragian untuk membuat roti. Nyobain lah metode Biga buat bikin roti kekinian 😁 Resep asli dari @moucup 🏆🏆🏆 Ini enak banget sih.. 😋😋😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method):

1. Starter Dough (Biga Method)
2. 85 gr terigu pro tinggi
3. 50 gr susu cair
4. 5 gr SKM
5. 2 jumput ragi (sekitar 0,5gr)
6. Bahan Dough
7. 225 gr tepung pro tinggi
8. 30 gr gula pasir
9. 150 gr susu cair
10. 20 gr whipped cream (7 gr bubuk whipped cream + 13 gr air)
11. Bahan Fat
12. 25 gr butter
13. 4 gr garam
14. Bahan Garlic Butter
15. 100 gr unsalted butter
16. 2 siung bawah putih parut
17. 1 butir telur
18. 15 gr SKM
19. 1 sdm Parsley bubuk
20. Bahan Cheese
21. 150 gr cream cheese / prochiz spread
22. 1 sdm Gula halus
23. Additional Topping
24. Mozarela
25. Smoked beef cincang

Langkah-langkah untuk membuat Korean Garlic Cheese Bread (Biga Method)

1

Buat bahan BIGA, campurkan, lalu tutup di dalam wadah kedap udara. Biar kan 10-11 jam di suhu ruangan.

2

Hari berikutnya, campurkan bahan dough ke dalam satu wadah. Kemudian masukkan bahan starter dough biga. Uleni hingga kalis. Aku seperti biasa, pake standing mixer.

3

Setelah tercampur rata, masukkan butter hingga kalis, lalu terakhir masukkan garam. Uleni hingga sangat kalis. Adonan nya akan menjadi muluuurrr eksotis 😄

4

Biarkan adonan selama 1-2 jam pada suhu ruang (proofing)

5

Setelah itu, bagi adonan menjadi 8 (sekitar @65-70gr), lalu bulat kan dan tata pada loyang. Kemudian istirahatkan lagi selama 20-30 menit. Lalu adonan siap di panggang.

6

Panggang dengan api bawah, selama kue kurang lebih 20 menit. Lalu dingin kan dan potong bagian atas roti menjadi 6 bagian.

7

Untuk bahan isian, campurkan semua bahan Garlic Butter, lalu oleskan ke seluruh bagian atas roti yg terpotong menjadi 6

8

Lalu selipkan mozarella pada 6 bagian atas roti yang terpotong

9

Panggang kembali selama 10-15 menit (sambil dilihat2, yang penting mozarellanya udah lumer)