Korean Kimchi

Dipos pada May 11, 2022

Korean Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Korean Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Korean Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Korean Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Korean Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Korean Kimchi adalah 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Korean Kimchi diperkirakan sekitar 3 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Korean Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Korean Kimchi memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Janjiin mertua buat bikin ini, uprek cookpad. Alhamdulillah ketemu resep punya mbak Delta di Balikpapan, saya modif sedikit stepnya dan resepnya sesuai stok yang ada di dapur saya. Check it out dearrr..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Korean Kimchi:

  1. 2 sdm tepung beras
  2. 2 cangkir air (saya pakai cangkir yang biasa buat kopi/teh)
  3. 2 sdm gula
  4. 1 sachet saori saos tiram
  5. 4 siung bawang putih (parut)
  6. 1 ruas jahe (parut)
  7. 3 sdm gochugaru (saya ganti dengan 3 sdm bumbu tabur rasa balado pedas, kalau ga ada bisa pakai bubum cabe biasa)
  8. secukupnya Garam
  9. 1 kg sawi putih
  10. 1 buah wortel ukuran besar,potong korek api
  11. 2 batang daun bawang iris kasar

Langkah-langkah untuk membuat Korean Kimchi

1
Potong bonggol sawi putih, pisahkan per lembar lalu potong sawi putih sesuai selera, baluri garam hingga rata sambil agak diremas (saya 2 genggam). Diamkan selama 1-2jam
2
Sambil menunggu sawi putih siap, kita buat pasta kimchi terlebih dahulu.
3
Larutkan tepung beras dengan air, masukkan saos tiram, gula, bawang putih, jahe, dan gochugarunya lalu aduk rata. Masak di atas api kecil hingga mengental dan meletup-letup,selama proses memasak harus terus diaduk supaya tidak menggerindil. Tes rasa, biarkan dingin.
4
Setelah sawi didiamkan sekian jam, bilas sawi di air mengalir, setelah itu peras hingga agak layu, letakkan sawi di atas tempat lebar (saya pakai talam), beri wortel yang sudah diiris korek api, potongan daun bawang dan pasta kimchi, aduk hingga rata.
5
Taraaaa kimchi homemade lezat siap dimasukkan toples untul disimpan selama 3 hari, pastikan waktu menyimpan tidak terkena cahaya yaaa.. Atau mau langsung disantap juga bisa (kimchi Geotjori)
Korean Kimchi - Step 5
6
Ini cocok banget untuk ide jualan.. Untuk sawi 6 kilo bisa jadi 25 pack lhooo
Korean Kimchi - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Goreng Korea/Bonchon (Ayam tepung saus pedas manis)

Ayam Goreng Korea/Bonchon (Ayam tepung saus pedas manis)

Dulu masak-masak ala korea sama temen kuliah, mau masak ayam ala korea yang saus manis pedas tapi bumbunya simple. jadi deh ini wkwk. enak banget. ps: kalo males bikin ayam tepung bisa diganti sama karage yang tinggal goreng aja:)

Telur ala Korea

Telur ala Korea

Penasaran nyobain telur gulung-gulung kaya di drama korea. Lumayan lah ya. Kayanya ini karena telurnya yang minimalis jadi ngga terlalu ngebentuk hehe. Yukk dicobaaaa.

Beef Rice Bowl / Rice Bowl with Beef Bulgogi

Beef Rice Bowl / Rice Bowl with Beef Bulgogi

Yuk jangan lupa dicoba masak dirumah

3porsi
10 menit
Ayam Yangnyeom

Ayam Yangnyeom

Berdasarkan yang pernah dimakan di Korea langsung.

1 ekor ayam
Kimchi beef & tofu

Kimchi beef & tofu

2 porsi
Garaetteok - tteok makanan korea

Garaetteok - tteok makanan korea

Cocok buat cemilan sambil nonton film atau drama korea โค๏ธ

Telur kukus korea (Gyeran Jjim)

Telur kukus korea (Gyeran Jjim)

Ini tuh masakan korea. Kalo di indonesia ya telur kukus. Karna aku gak ada mangkok yg hot plate, jadi aku pake cetakan agar agar๐Ÿ˜. Kalo nanti pada mau coba resep ini, aku saranin pake mangkok hot plate aj.

15 menit
Beef bulgogi rumahan

Beef bulgogi rumahan

Simple dan praktis

Gyeran Mari (korean rolled omelette)

Gyeran Mari (korean rolled omelette)

Kimbap simple ; [Korean : ๊น€๋ฐฅ / Gimbab]

Kimbap simple ; [Korean : ๊น€๋ฐฅ / Gimbab]

Gara2 belakangan ini nonton Drakor terus.. gw kayak obsess banget sama makanan ala2 korea gini...wkakakaka...๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ #korbandrakor

Tteok-bokki or Korean stir-fried rice cake (Non Keto)

Tteok-bokki or Korean stir-fried rice cake (Non Keto)

Lagi seneng nonton korean drama beginilah jadinya suka craving macem2. Lol ๐Ÿคญ Bahan2nya gampang dicari dan mudah membuatnya. ๐Ÿ˜Š

Bakpao bulgogi

Bakpao bulgogi

Snack lain untuk anak2 sebagai pilihan menu dirumah ajah hehehe

Tteokbokki wijen hitam mantul

Tteokbokki wijen hitam mantul

Sangat cocok untuk menemani weekend, hemm alhamdulillah akhirnya terlaksana membuat ini. #PejuangGoldenApron3

3-4 porsi
40 menit
Gyeran Mari Indonesia

Gyeran Mari Indonesia

Orang indonesia kalo blm makan nasi kaya ada yg kuraang gitu hehe

Korean chicken spicy simple

Korean chicken spicy simple

Resep ala ala ๐Ÿ˜Š

Mie Ramen Ramyun Instan

Mie Ramen Ramyun Instan

Karena kebanyakan nonton drama korea jadinya kepengen bikin ramen tapi pangen yang instant๐Ÿ˜‚

Tteobokki bumbu simpel

Tteobokki bumbu simpel

Tteobokki yg biasanya pakai bumbu gochujang, disini saya bikin ala-ala aja yg penting semua bahan ada di rumah ๐Ÿ˜„ recook resep dari Nia Vanie. Saya pakai taburan chia seed krn ga punya wijen hhe

1-2 porsi
Bulgogi

Bulgogi

Sepertinya puasa tahun ini dihebohkan dengan drakor yang selalu memakan korban perasaan buat penontonnya. Fenomena ini juga yang bikin saya latah bebikin masakan ala-ala korea. Yup, Bulgogi ~ daging tipis yang di masak dengan buah apel/pear dengan citarasa manis. Tapiiiii.... karena orang rumah lidahnya ber-mindset asin kalau sama masakan. Saya sesuaikan yak, ga manis-manis amat (biar sukses dimakan sahur ntar), juga saya pakai jamur champignon karena emang susah dapat di toko (efek covid 19). Oya, resep ini terinspirasi dari resep mbak @IneSetiawati dari Bandung. Makasih resepnya ๐Ÿ˜˜ #PejuangGoldenApron2 #DiRumahAja #KeDapurAja #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan #RamadanKareem #Bulgogi #KoreanFood #SahurPraktis #CookpadIndonesia #CookpadaItalia #Carolina #IneSetiawati

2 porsi
Ayam goreng korea crispy hot

Ayam goreng korea crispy hot

Menu dagangan ku laris manis,makan setelah sholat tarawih,bisa juga buat menu sahur biar mata langsung blotot dan ngk merem makan nya hehe Ini usaha menu ketering ku,usaha kecil"ku,yg mau pesan boleh inboxaja aku,tapi kalau maubkin boleh.ni resep nya #festivalramadancookpad #silaturahmirecook #comuniticookpadbandung #bukapuasa #dirumahajaberasamaresepcookpad #cookpadcommunitybandung #sahur

Mie Kuah Tteokboki

Mie Kuah Tteokboki

Seperti biasa, cerita dimulai dari kegagalan membuat Tteok/Ricecake. Karena udah terlanjur bikin saos gochujang (ala-ala), akhirnya bahan yg ada di rumah dimanfaatin. Cemplungin mi, sosis, dan telur, jadinya enak juga kok โ˜บ๏ธ