Kimchi

Dipos pada May 4, 2022

Kimchi

Anda sedang mencari inspirasi resep Kimchi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kimchi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kimchi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kimchi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kimchi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kimchi memakai 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Gara2 keseringan nonton drama korea, jadi penasaran bikin kimchi.. cocok untuk yang suka rasa agak asam dan pedas.. 😄

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kimchi:

  1. 3 buah sawi putih ukuran sedang
  2. 2 buah wortel ukuran sedang
  3. 1 buah lobak ukuran sedang
  4. 1 genggam daun bawang
  5. Bumbu
  6. 150 gr Gochugaru
  7. 100 ml Kecap ikan teri korea
  8. 6 sdm Madu
  9. 12 siung bawang putih
  10. 1/2 siung bawang bombay
  11. 1 buah pear / apel
  12. 4 buah jamur shitake kering
  13. Dry kelp (rumput laut kering)
  14. 2 sendok makan tepung terigu
  15. 250 gr garam
  16. 3 sdm gula

Langkah-langkah untuk membuat Kimchi

1
Belah sawi secara memanjang, menjadi 4 bagian.. lalu cuci bersih sawi tiap helainya..
Kimchi - Step 1
2
Berikan garam helai demi helai, fokuskan pada batangnya.. setelah selesai menggarami semua sawi, masukan kedalam wadah tertutup, biarkan selama 8-12 jam..
3
Setelah 12 jam dan sawi sudah layu, cuci bersih sawi per helainya, ulangi selama 3 kali sampai sawi terasa tidak terlalu asin.. terakhir, bilas dengan air matang.. (jangan gunakan air panas)
4
Membuat kaldu.. rebus air sebanyak 1 liter, masukan 4 jamur shitake kering dan dry kelp (potong2 saat dimasukan). setelah air menyusut menjadi 500ml matikan kompor.. setelah agak dingin, campurkan 2sdm tepung terigu ke dalam kaldu, lalu rebus lagi, sampai mengental..
Kimchi - Step 4
5
Potong wortel, lobak, dan daun bawang secara memanjang, sebesar korek api..
6
Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan pear/apel..
7
Siapkan wadah besar, masukan bawang yang sudah diblender, kaldu yang dicampur terigu, gochugaru, kecap ikan, 6 sdm madu, 1 sdt garam, 3 sdm gula, aduk rata.. setelah tercampur, masukan potongan wortel, lobak, dan daun bawang..
Kimchi - Step 7
8
Oleskan bumbu pada sawi helai per helai secara merata.. lalu letakan diwadah, tutup dan biarkan selama 2 hari di dalam suhu ruangan..
Kimchi - Step 8
9
Setelah 2 hari, kimchi sudah dapat di konsumsi dan boleh dipindahkan ke dalam kulkas..
Kimchi - Step 9

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Miyeokguk tofu and zucchini

Miyeokguk tofu and zucchini

Ini Versi Korean food buat si kecil. Krn ga mungkin dia makan kimchi. Ini resep di modify yaa.. jd memang beda ama resep miyeokguk yg asli #PejuangGoldenApron3

28. Kimchi

28. Kimchi

2 orang
Gyeran Bokkeumbap (Nasi Goreng Telur Korea)

Gyeran Bokkeumbap (Nasi Goreng Telur Korea)

Ketinggalan bangetttt baru bikin wayahe 😅 ini enakkkk banget, si nasi jadi berisi gitu 🤩 lebih suka lagi anak-anak malah suka bangetttt 🤩 jadi semangat deh mau bikin lagi sarapan praktis tapi "Wah" 😁👌 Okeee selamat mencoba 🤗 Source : Frielingga Sit #DirumahAja #MasakItuSaya #KeDapurAja #CookpadIndonesia

Korean Japchae

Korean Japchae

Melanjutkan perjalanan menulis Resep #PejuangGoldenApron3. utk Resep ke-12 ini saya memposting Masakan Korea yang sering dilihat saat nonton K-Drama. Merupakan Bancan yg biasanya disajikan dengan Kimchi serta Pajeon dan masih banyak lagi yg lainnya. Membuat sendiri setelah melihat postingan di Aeri Kitchen.

5 porsi
KUE BERAS KOREA aka TTEOKBOKKI by irre_desirre

KUE BERAS KOREA aka TTEOKBOKKI by irre_desirre

suami masih jadi peserta drakor wkkwkw kmrn request kimci sekarang request tteok oke mari kita buat #pejuanggoldenapron3 #salamkenal #cookpadcommunity_ambarawa repost @dapurolive

Bibimbap Korea

Bibimbap Korea

Karena masa pandemik begini, sering banget nonton drakor, akibatnya jadi kepengen makan makanan korea, dan terbesit dalam pikiran untuk cobain makanan satu ini. Let's try! :)

2 orang
1 Jam
Korean Garlic Cheese Bread with Homemade Cream Cheese

Korean Garlic Cheese Bread with Homemade Cream Cheese

4 orang
2 jam
Korean Grill Ala All You Can Eat (AYCE Kekinian)

Korean Grill Ala All You Can Eat (AYCE Kekinian)

Jadi kan ini sedang musim ayce tu. Tapi gara2 covid banyak orang ga berani keluar, termasuk aku. Dan pas pengen yauda ngegrill di rumah aja dong eh di kos maksudnya wkwk

5 orang
1 jam
Kimchi Korea Maangchi Mudah

Kimchi Korea Maangchi Mudah

Ngiler ngeliat orang-orang.bikin kimchi sendiri..jadi ikutan Pilihan jatuh pada Easy Kimchi Maangchi. Aku kira2 sendiri buat takarannya ya...soalnya kalo ikutin resep dia buatnya banyak banget.

4 porsi
2 jam
Dakgangjeong (ayam goreng korea)

Dakgangjeong (ayam goreng korea)

Edisi bersih2 kulkas, masih ada sayap ayam , pengen coba ayam goreng dari korea🤗 Source: Nana Hanif #DiRumahAja #PejuangGoldenApron2 #olahanayam #dakgangjeong #ayamgorengkorea

Nasi goreng kimchi

Nasi goreng kimchi

Terinpirasi dari seringnya nonton drama korea, jadi coba2 buat deh😁

1 orang
-+ 30 menit
Korean Garlic cheese bread

Korean Garlic cheese bread

12 buah
2 jam
Telur Gulung Ala Korea / Gyeran Mari

Telur Gulung Ala Korea / Gyeran Mari

Telur gulung ini banyak banget namaNya ya ada yang biasa menyebut Gyeran Mari , Rolled Eggs Omellete , Tamagoyaki

2 porsi
30menit
Donat Korea

Donat Korea

Assalamualaikum Awal liat resep ini dari status temen...nyobain ternyata kenyal tapi anak2 suka. Sore-sore si kecil minta dibikinin donat korea. Jadi uprek deh di dapur. Tapi donatnya ini saya bikin tidak terlalu kenyal ya Bund..karena juga dimaem sama si kecil yg baru berumur 4 tahun. ☺️☺️

2 - 3 orang
< 1 jam
Korean Cheese Garlic Bread

Korean Cheese Garlic Bread

source sobat dapur...recook ummu faaqih sy cm bikin 1/2 resep tp resep cream cheese nya sy bikin satu resep dr resep sobat dapur yaa,krn klo 1/2 resep itu gk cukup untuk 23 roti..masih #BelanjanIdeDiPasarCookpad lihat2 bahan yg ada di pasar cookpad dan sy langsung kefikiran bikin roti ini yg sudah lm pengen nyoba(penasaran)dan akhir nya terbikin jg hilang sudah rasa penasaran sy😄.dan bahan2 yg sy dapat dr pasar cookpad ada terigu,margarin,skm,telur,keju cheddar,fermipan,susu cair,dan alhamdulillah ini jd menu tambahan jualan sy... #PejuangGoldenApron2 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad

Short Plate Bulgogi Lada Hitam

Short Plate Bulgogi Lada Hitam

Bosan dengan daging tipis teriyaki-yakiniku, akhirnya berselancar di cookpad cari ide nemu resep bulgogi simple ini. Di akhir ditambah bubuk kopi biar rasa smoke-nya lebih kerasa. Resepnya simpel dan cepet banget eksekusinya (yg lama nungguin dagingnya cair krn nyimpennya di freezer) Enjoy Moms 😁😁

3-5 orang
30-45 menit
KIMCHI SAWI SEDERHANA HALAL HANDMADE BY ME 😁😁

KIMCHI SAWI SEDERHANA HALAL HANDMADE BY ME 😁😁

Jadi karna saya pecinta drakor dan kdg suka ngeces gtu pgn ikutan ngerasain kimchi kaya gimna gtu. Makanya coba eksekusi sendiri mumpung bahan2nya lengkap d rumah.. Soalnya kdg saya pgn beli d online gtu suka mahal dan hitungannya gram2n gtu dan gtw juga kan bahan2nya halal apa enggak. Yg penting judul saya bikin kimchi2an yg halal dan mudah2an sesuai dg lidah qt orang Indonesia.. Check this out.... 😉😉

Terserah saja
sktr 4 jam
Korean Stowberry Milk Latte

Korean Stowberry Milk Latte

Walaupun hari kemerdekaan sudah lewat tp suasananya masih terasa,bulan agustus tah ini sungguh terasa berbeda buat ku apalagi di dapurku karena bulan agustus th ini ak beberapa kali mengibarkan menu masakan merah putih di dapur untuk posbar² di cookpad dalam berbagai komunitas di suasana kemerdekaan..kali ini saya mengibarkan merah putih di dapur lagi untuk event #BanggaKirimRecook dan #MerahPutihRecook,nyobain minuman yang lagi hits akhir² ini untuk merayakan kemerdekaan karena warnanya sama kayak bendera negara kita.. Souce : Olive Bunda Qonita #imaimey #imaimeykoreanstowberrymilklatte #koreanstowberrymilklatte #Cookpadcommunity_Surabaya

3 gelas
Jap Chae with chicken

Jap Chae with chicken

Alhamdulillah, Sabtu masih diperkenankan ikutan semarak dari tema mb Pawone Dina ( Dinaka) nama kami hampir sama dan kadang sering banget ada yang salah panggil si kembar Dina di Clovers. Ikutanku ala masakan korea gt yang.isinya macam bihun dengan tambahan sayuran dan protein dari ayam dan telur yang dimasak berbeda saja putih dan kuning. Harapan dan doa terbaik untukmu Mb Dinaka semoga disegerakan apa yang menjadi hajatmu akan kehadiran buah hati, sehat sehat mbakk semoga Promilnya berhasil Ayoo giatkan tema makanan sehat ♥️ #Ga_thenextlevel #WeightLossRaRewel #Semarak_weightLossRaRewel #CookpadCommunity_Semarang #week6 #Cookingwithheartcookingwithlove

Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken

Dakgangjeong - Crunchy Korean fried chicken

Update : 24.08.20 📌 Self assessment check point: □ Pilih daging ayam bagian paha □ Keringkan bagian luar ayam dengan menggunakan tissue dapur □ Hilangkan lemak berlebih dan tulang muda yang masih menempel pada daging □ Lakukan metode penggorengan 2X. Penggorengan pertama dengan api sedang, dan penggorengan kedua dengan api kecil. □ Gunakan soy sauce qualitas bagus (ex : merek kikoman) □ Marinasi ayam minimal 1 jam □ Gunakan tepung protein sedang atau rendah □ Balur daging ayam satu persatu dengan memakai sarung tangan □ Jangan memasak saus terlalu lama. Masak dengan api kecil □ Kemas secara terpisah ayam, saus dan biji wijen □ Gunakan selalu sendok takar

350 gram